בקרת משרד הבריאות באחוזת החורש חדרה: ליקויים בהתאמת מרקמי המזון
ממצאי בקרת רישוי של משרד הבריאות באחוזת החורש חדרה בנושא תזונה: גיוון מרקמים, גודל מנות והתאמת מזון למטופלים.
עובדות מהירות
- בבקרת הרישוי שנערכה במוסד "אחוזת החורש חדרה (2018) בע"מ" בתאריך 12.05.2025, תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 85% עבור המחלקות הכרוניות (עמוד 10 במסמך).
- הבקרה מצאה כי אין די גיוון לפרטי המזון במרקמי המזון הנמוכים, וכי בתפריט השבועי לא מופיע מידע בהקשר לפירות במרקם IDDSI-4 (עמוד 10 במסמך).
- בארוחת הצהריים שנצפתה בעת הבקרה, מנת דג האמנון שהוגשה לא נתנה מענה לגודל מנה, והוגשה כחתיכה אחת כך שאחוז גבוה של דיירים התקשו בהתארגנות לאכילתה (עמודים 10-11 במסמך).
- לא נמצא במטבחי המחלקות טופס רישום גודלי מנה והדרכות לכמות כלי הגשה ומספר יחידות רצויות למנה (עמוד 10 במסמך).
- בסיכום התחום נכתב כי מנת הפירה לא נתנה מענה ראוי למרקם IDDSI-4 בשל הדבקות מרובה, וכי חסר תיעוד סיכום ישיבות צוות רב מקצועי ברשומות התזונה בעת קיום שיח על בעיות תזונתיות (עמוד 11 במסמך).
ביום 12.05.2025 ערך צוות מחוז חיפה של משרד הבריאות בקרת רישוי מתוכננת במוסד הסיעודי "אחוזת החורש חדרה (2018) בע"מ" ברחוב פרנקל יצחק 1 בחדרה. הבקרה בחנה את הטיפול הרב תחומי הניתן למטופלים המאושפזים במוסד, ובכלל זה את תחום התזונה. תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 85% עבור המחלקות הכרוניות (עמוד 10 במסמך).
גיוון מרקמים ופירות במרקם IDDSI-4
מתעד הבקרה עולה כי אין די גיוון לפרטי המזון המוגשים במרקמי המזון הנמוכים, המיועדים למטופלים עם קשיי בליעה. בנוסף, בתפריט השבועי של המוסד לא הופיע מידע לגבי אופן הגשת פירות במרקם המכונה בתקן הבינלאומי IDDSI-4 (עמוד 10 במסמך). מדובר בסיווג מרקם רשמי המשמש לקביעת עקביות המזון והנוזלים עבור מטופלים עם הפרעות בליעה.
גודל מנות והגשה בפועל
בעת תצפית על הגשת ארוחת הצהריים, נמצא כי מנת דג האמנון שהוגשה לא נתנה מענה לגודל מנה הנדרש, והמנה הוגשה כחתיכה אחת. כתוצאה מכך, אחוז גבוה של דיירים התקשו בהתארגנות לאכילת המנה (עמודים 10-11 במסמך). הבקרה ציינה גם כי לא נמצא במטבחי המחלקות טופס רישום גודלי מנה והדרכות לכמות כלי הגשה ומספר יחידות רצויות למנה במוסד (עמוד 10 במסמך).
תיעוד ועבודת צוות רב מקצועית
בסיכום התחום צוין כי מנת הפירה שהוגשה לא נתנה מענה ראוי למרקם IDDSI-4 בשל הדבקות מרובה של המזון, ולצד זאת נמצא כי חסר תיעוד של סיכומי ישיבות הצוות הרב מקצועי ברשומות התזונה בעת קיום שיח על בעיות תזונתיות של מטופלים (עמוד 11 במסמך).
חוזקות שצוינו בדוח
לצד הליקויים, ציינה הבקרה כי המוסד מעסיק ארבע דיאטניות בהיקף של 42 שעות שבועיות, וכי הדיאטניות מקדמות פרויקט משותף עם חברי צוות נוספים לשיפור חוויית האכילה בארוחות הערב. כמו כן צוינה נכונות לרכוש פרטי מזון מועשרים כדי לתת מענה לצרכים ייחודיים של חלק מהדיירים (עמוד 10 במסמך).
שאלות נפוצות
מהו ציון הבקרה בתחום התזונה באחוזת החורש חדרה?
לפי דוח הבקרה מיום 12.05.2025, ציון התזונה המשוקלל עבור המחלקות הכרוניות עמד על 85% (עמוד 10 במסמך).
אילו ליקויים נמצאו בהתאמת מרקמי המזון?
הבקרה מצאה חוסר גיוון במרקמים הנמוכים, חוסר מידע על פירות במרקם IDDSI-4 בתפריט השבועי, ומקרה שבו מנת דג לא הותאמה לגודל מנה נדרש (עמודים 10-11 במסמך).
האם נמצאו חוזקות בתחום התזונה?
כן, הבקרה ציינה כי הדיאטניות מקדמות פרויקט משותף עם חברי צוות נוספים לשיפור חוויית האכילה בארוחות הערב, וכי קיימת נכונות לרכוש פרטי מזון מועשרים למטופלים עם צרכים ייחודיים (עמוד 10 במסמך).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 14.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888