דוח בקרת משרד הבריאות במוסד בית האורן ביד מרדכי: ממצאי תחום התזונה
ממצאי בקרת הרישוי בתחום התזונה במחלקת בית האורן ביד מרדכי: שעות דיאטנית מצומצמות, גיוון מרקמים חסר וממצאים נוספים.
עובדות מהירות
- תחום התזונה במוסד בית האורן ביד מרדכי קיבל בבקרה מיום 24.6.2024 ציון משוקלל של 94% עבור המחלקות הכרוניות (עמוד 15 במסמך).
- דיאטנית המוסד, בעלת ותק של מעל 20 שנה במקצוע ובמוסד עצמו, חזרה לעבודה ב-3.4.2024, כשבוע לאחר חזרתם של הדיירים למוסד, ועובדת כעת 4.5 שעות שבועיות ביום אחד בשבוע, ונותנת מענה תזונתי לכ-22 מטופלים סיעודיים ועצמאיים (עמוד 15 במסמך).
- בין התחומים הטעונים תיקון ושיפור: יש לחדש ביצוע בקרות פנימיות לאבטחת איכות המזון, ולהרחיב את גיוון המזון במרקם הטחון בארוחות בוקר וערב, נושא שהופיע כהערה חוזרת בדוח (עמוד 17 במסמך).
- עוד בין התחומים הטעונים שיפור: חידוש ביצוע תצפיות דיאטנית בכלל הארוחות ותיעודן, ועדכון מטרות תזונתיות בתוכנית הטיפול כאשר חל שינוי במצבו התזונתי של הדייר (עמוד 17 במסמך).
- בסיכום תחום התזונה נכתב כי בשלושת החודשים שקדמו לבקרה עיקר עבודת הדיאטנית התמקד בביצוע הערכות תזונתיות מחודשות לדיירים שחזרו למוסד ובביצוע הערכות ראשוניות לדיירים החדשים, וכי שירות התזונה נשאר ברמה טובה מאוד בזכות הצוות הוותיק (עמוד 18 במסמך).
רקע על הבקרה
המחלקה הסיעודית בית האורן ביד מרדכי היא מוסד גריאטרי קיבוצי עם מחלקה אחת. לאחר פרוץ מלחמת חרבות ברזל דיירי המוסד פונו למוסד גריאטרי אחר, וחזרו למוסד לפני כשלושה חודשים ממועד הבקרה, ב-26.3.2024. מתוך 10 הדיירים הסיעודיים שנכחו ביום הבקרה, 6 שהו במוסד עוד לפני המלחמה ו-4 התקבלו בשלושת החודשים שקדמו לבקרה (עמוד 15 במסמך). במטבח המוסד עובדת טבחית אחת, ותיקה ומנוסה, ומערך המזון בנוי על תפריט מחזורי בן 4 שבועות (עמוד 15 במסמך).
ציון תחום התזונה
תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 94% עבור המחלקות הכרוניות (עמוד 15 במסמך).
היקף העסקת הדיאטנית
דיאטנית המוסד, בעלת ותק של מעל 20 שנה במקצוע, בתחום ובמוסד עצמו, חזרה לעבודה ב-3.4.2024, כשבוע לאחר חזרתם של הדיירים למוסד. היא עובדת כעת 4.5 שעות שבועיות ביום אחד בשבוע, ונותנת מענה תזונתי לדיירים הסיעודיים והעצמאיים של המוסד, בסך הכול כ-22 מטופלים (עמוד 15 במסמך). לפי הדוח, לאחר שהדיירים פונו וחזרו, הדיאטנית ביצעה הערכה תזונתית מחודשת לכל הדיירים שחזרו, כולל הערכת צריכה תזונתית עדכנית באמצעות רישום מזון (עמוד 17 במסמך).
איכות ההגשה שנצפתה
בתצפית שנערכה בזמן ארוחת הבוקר נמצא שימוש בכלים מזכוכית ובאביזרי עזר לעידוד עצמאות באכילה, כמו סכו"ם עם אחיזה וכוסות עם פיה, והגשת ירקות בארבעה אופנים שונים בהתאם להעדפות אישיות של הדיירים (עמוד 16 במסמך).
תחומים הטעונים שיפור
הדוח מציין כי יש לחדש את ביצוע הבקרות הפנימיות לאבטחת איכות הגשת המזון, ולהרחיב את גיוון המזון במרקם הטחון בארוחות בוקר וערב, נושא שסומן כהערה חוזרת מבקרות קודמות. כמו כן יש לחדש ביצוע תצפיות דיאטנית בכלל הארוחות ולתעדן, לעדכן מטרות תזונתיות בתוכנית הטיפול כאשר חל שינוי במצבו התזונתי של דייר, ולהתייחס בגיליון התזונתי להשפעת הפרוטוקול התזונתי על דיירים המשתתפים בפרויקט למניעת עצירות (עמוד 17 במסמך).
סיכום תחום התזונה בדוח
בסיכום תחום התזונה נכתב כי הצוות והדיירים עברו תקופה קשה מאז 7.10.2023, וכי בשלושת החודשים שקדמו לבקרה עיקר עבודת הדיאטנית התמקד בקביעת טיפול תזונתי מותאם אישית לכל דייר ובהטמעת ההמלצות. הדוח מסכם כי שירות התזונה נשאר ברמה טובה מאוד הודות לצוות הוותיק, מסירותו ומקצועיותו (עמוד 18 במסמך).
משפחות שרוצות לבדוק את איכות התזונה או ההשגחה התזונתית של קרוב משפחה במוסד סיעודי יכולות לפנות לקו החינם של עמותת פוריוז בטלפון 03-382-5888.
שאלות נפוצות
איזה ציון קיבל תחום התזונה במוסד בית האורן ביד מרדכי?
תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 94% עבור המחלקות הכרוניות בבקרה מיום 24.6.2024 (עמוד 15 במסמך).
כמה שעות עובדת דיאטנית המוסד וכמה מטופלים היא מלווה?
לפי הדוח, הדיאטנית עובדת 4.5 שעות שבועיות ביום אחד בשבוע, ונותנת מענה תזונתי לכ-22 מטופלים סיעודיים ועצמאיים במוסד (עמוד 15 במסמך).
אילו ליקויים נמצאו בתחום התזונה?
נמצא כי יש לחדש ביצוע בקרות פנימיות לאבטחת איכות המזון, להרחיב את גיוון המזון במרקם הטחון בבוקר ובערב, לחדש תצפיות דיאטנית בכלל הארוחות, ולעדכן מטרות תזונתיות כשמצבו התזונתי של דייר משתנה (עמוד 17 במסמך).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 14.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888