דוח בקרת משרד הבריאות בנווה גזית שבקיבוץ גזית: ממצאי תחום התזונה
ממצאי בקרת הרישוי של משרד הבריאות בתחום התזונה במחלקה הסיעודית נווה גזית שבקיבוץ גזית: ציון, פעילות הדיאטנית וליקויים במרקם המזון.
עובדות מהירות
- בבקרת הרישוי מיוני 2024 במחלקה הסיעודית נווה גזית שבקיבוץ גזית, תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 86% עבור המחלקות הכרוניות (עמוד 9 במסמך).
- הדיאטנית במוסד עובדת 16 שעות חודשיות, אחת לשבועיים בימי ראשון, והיא בעלת ותק וניסיון בגריאטריה המשתתפת בהכשרות רלוונטיות בתחום (עמוד 9 במסמך).
- בתקופת החירום כתבה הדיאטנית נוהל פנימי בנושא סוגיות תזונתיות של מטופלים מפונים לבית הסיעודי, ובנתה נוהל מזון לשעת חירום ותפריטים לדוגמה (עמוד 9 במסמך).
- בין התחומים הטעונים תיקון בתזונה נמצא כי קיימת אמנם טבלת מרקמים למטופלים הזקוקים למרקם רך או קל ללעיסה, אך כאשר מגיעה מנה שאינה עונה על מרקם זה, במטבח טוחנים אותה גם עבור מטופלים שאינם נדרשים למנה טחונה, מעשה שעלול לפגוע בצריכת המזון ובאיכות החיים (עמוד 9 במסמך).
- עוד נמצא כי תיעוד נתונים אנתרופומטריים כגון מדידת גובה תוך שבוע מהקבלה בוצע באיחור בחלק מהתיקים, וגם תיעוד שיחה עם המשפחה תוך שבוע עד חודש מהקבלה נמצא חלקי (עמוד 10 במסמך).
בבקרת הרישוי שערך צוות מחוז צפון במחלקה הסיעודית נווה גזית שבקיבוץ גזית ביום 3.6.2024, נבדק גם תחום התזונה של 23 המטופלים השוהים במוסד. התחום קיבל ציון משוקלל של 86% עבור המחלקות הכרוניות.
הדיאטנית ופעילותה בתקופת החירום
ארוחת הצהריים במוסד מסופקת על ידי חברת הסעדה חיצונית, ואת שאר הארוחות מכינים במטבח הבית הסיעודי. הדיאטנית עצמה עובדת 16 שעות חודשיות בלבד, אחת לשבועיים בימי ראשון, אך היא בעלת ותק וניסיון בגריאטריה ומשתתפת בהכשרות רלוונטיות. לדברי הדוח, בתקופת החירום פעלה הדיאטנית באופן יזום: היא כתבה נוהל פנימי ייעודי לסוגיות תזונתיות של מטופלים מפונים לבית הסיעודי, בנתה נוהל מזון לשעת חירום ותפריטים לדוגמה, והעבירה לצוות הכשרה חווייתית הכוללת הדגמה, להיכרות עם מרקמי מזון ושתייה לפי טרמינולוגיית IDDSI. עוד צוין השימוש ב"מזון מנחם", מתוך הכרה בחשיבותו לשיפור צריכת המזון וההנאה ממנו.
ליקוי במרקם המזון
הבקרה מצאה שקיימת במוסד טבלת מרקמים המפרטת מזון במרקם רך או קל ללעיסה עבור מטופלים הזקוקים לכך. עם זאת, לדברי אחראית המטבח ומבדיקת דוגמאות מזון, כאשר מגיעה מחברת ההסעדה מנה שאינה תואמת את המרקם הנדרש, במטבח פותרים את הבעיה בטחינת המנה עבור כלל המטופלים באותה קבוצה, כולל מי שאינו זקוק כלל למנה טחונה. הדוח מציין שמעשה זה עלול לפגוע בצריכת המזון ובאיכות החיים של המטופלים שאינם צריכים מרקם טחון.
תיעוד חלקי בקליטת מטופלים
ליקויים נוספים נמצאו בתחום התיעוד: מדידת גובה ונתונים אנתרופומטריים אחרים, שאמורים להירשם תוך שבוע מקבלת מטופל חדש, בוצעו באיחור בחלק מהתיקים שנבדקו, וגם שיחה עם המשפחה או עם המטופל בתוך שבוע עד חודש מהקבלה תועדה באופן חלקי בלבד. הדוח מדגיש כי שיחות כאלה חשובות ללמידה והיכרות עם הרגלי האכילה של המטופל, לצורך התאמה אישית של הטיפול התזונתי.
סיכום התחום
בסיכום הכללי נכתב כי תחום התזונה מנוהל ברמה טובה, וכי יש להמשיך ולקדם את מערך המזון ואת הטיפול התזונתי הפרטני, תוך הקפדה על מענה הולם בתפריט ובאוכל המוגש למטופלים הזקוקים למזון במרקם רך או קל ללעיסה.
שאלות נפוצות
איזה ציון קיבל תחום התזונה במוסד נווה גזית?
תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 86% עבור המחלקות הכרוניות, ובסיכום הכללי נכתב כי התחום מנוהל ברמה טובה, עם המלצה להבטיח מענה הולם למטופלים הזקוקים למזון במרקם רך או קל ללעיסה (עמודים 9 עד 10 במסמך).
מה עשתה הדיאטנית כדי להתמודד עם קליטת מפונים בתקופת המלחמה?
היא כתבה נוהל פנימי ייעודי לסוגיות תזונתיות של מטופלים מפונים, בנתה נוהל מזון לשעת חירום ותפריטים לדוגמה, והעבירה לצוות הדרכה חווייתית להיכרות עם מרקמי מזון ושתייה לפי טרמינולוגיית IDDSI (עמוד 9 במסמך).
מה הבעיה שנמצאה בטיפול במזון בעל מרקם מיוחד?
כאשר מגיעה מחברת ההסעדה מנה שאינה תואמת את מרקם המזון הנדרש למטופל מסוים, במטבח המוסד טוחנים אותה גם עבור מטופלים שכלל אינם זקוקים למנה טחונה, ולפי הדוח מעשה זה עלול לפגוע בצריכת המזון ובאיכות החיים של המטופלים (עמוד 9 במסמך).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 14.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888