תזונה במוסד הדסים בבני ברק: 63.91 אחוזי עמידה בדרישות ותפריט עם תוספות חדשות
דוח בקרת הרישוי במוסד הדסים בבני ברק מפרט את ממצאי שירות התזונה: שיעור עמידה בדרישות, כוח אדם ותפריט מעודכן.
עובדות מהירות
- בטבלת הציונים המרכזית של המחלקות הכרוניות במוסד קיבל תחום התזונה המיטבית המותאמת אישית, הבוחן חוויית אכילה ושתייה, איכות ונגישות, שיעור עמידה בדרישות הפרק של 63.91 אחוזים מתוך 11 נקודות אפשריות (עמוד 6 במסמך).
- בסיכום התחום המקצועי נכתב כי שרות התזונה השקיע מאמצים רבים לשמר את העבודה המקצועית למרות שינויים בכוח אדם והורדת שעות, אך צמצום השעות פגע ביכולת שרות התזונה לתת טיפול מיטבי (עמוד 9 במסמך).
- במחלקה לסיעוד מורכב תומך קיבל תחום התזונה ציון של 92% בבקרה. בשירות התזונה של המוסד עובדות 3 דיאטניות בהיקף כולל של 64 שעות שבועיות, מתוכן 20 שעות שבועיות מוקדשות למחלקה לסיעוד מורכב תומך ו-44 שעות שבועיות למחלקות הסיעודיות ותשושי הנפש (עמוד 33 במסמך).
- בפרק לשיפור באותו עמוד צוין כי ישיבות תוך מקצועיות לעדכון והעברת ידע הופסקו עקב הורדת התקינה, וכי יש להתאים את התפריט לפי עקרון FOOD FIRST ולהעשיר אותו במזון רגיל במקום בעיקר במזון ייעודי או רפואי (עמודים 33 עד 34 במסמך).
- בבדיקת תקינת כוח האדם במחלקה לסיעוד מורכב תומך נמצא חוסר של 0.10 תקנים בתחום התזונה (עמוד 43 במסמך).
שירות התזונה במוסד הדסים בע"מ בבני ברק נבדק אף הוא בבקרת הרישוי שביצע צוות מטה אגף הגריאטריה באפריל 2026. הדוח שפורסם בסוף מאי 2026 מציג נתונים כמותיים ואיכותיים על שירות התזונה, לצד המלצות לשיפור.
שיעור עמידה של 63.91 אחוזים בטבלה המרכזית
בטבלת הציונים המרכזית שסיכמה את הבקרה במחלקות הכרוניות של המוסד, נבדק סעיף שכותרתו תזונה מיטבית מותאמת אישית, הכולל חוויית אכילה ושתייה, איכות ונגישות. שיעור העמידה בדרישות הפרק בסעיף זה עמד על 63.91 אחוזים מתוך 11 נקודות אפשריות. בסיכום התחום המקצועי שנכתב באותה בקרה צוין כי שירות התזונה השקיע מאמצים רבים לשמר את העבודה המקצועית ותהליכי העבודה, למרות שינויים בכוח אדם, הורדת שעות והתמודדות עם עומס קבלות. יחד עם זאת, לפי הדוח, צמצום השעות פגע ביכולתו של שירות התזונה לספק טיפול מיטבי.
כוח אדם בשירות התזונה
בבדיקה נפרדת שנערכה במחלקה לסיעוד מורכב תומך, קיבל תחום התזונה ציון של 92%. הדוח מפרט כי בשירות התזונה של המוסד עובדות שלוש דיאטניות בהיקף כולל של 64 שעות שבועיות: 44 שעות שבועיות מוקצות למחלקות הסיעודיות ולתשושי הנפש, ו-20 שעות שבועיות למחלקה לסיעוד מורכב תומך. מנהלת השירות מתוארת כוותיקה ומנוסה בגריאטריה, ובשנה האחרונה הצטרפו לצוות שתי דיאטניות חדשות.
תפריט, מטבח והמלצות לשיפור
לפי הדוח, בית החולים מפעיל מטבח מבשל מרכזי בניהול מנהל מטבח מנוסה, המטבח נקי ומאורגן, הבישול ביתי והתפריט מגוון. בתקופה שקדמה לבקרה בוצעו שינויים בתפריט, ובהם הכנסת לחמניות פעמיים בשבוע ומנות חדשות כגון אסאדו, רולדת בשר, חציל וטחינה, כרובית מטוגנת וסלט מטבוחה ביתי. לצד זאת, הבקרים ציינו כי ישיבות תוך מקצועיות לעדכון והעברת ידע ופרויקטים רב מקצועיים בתחום התזונה הופסקו עקב הורדת התקינה. הומלץ גם להתאים את התפריט לעקרון FOOD FIRST ולהעשירו במזון רגיל במקום בעיקר במזון ייעודי או רפואי, ולחזק את הטיפול התזונתי הפליאטיבי במחלקה. בבדיקת תקינת כוח האדם באותה מחלקה נמצא חוסר נוסף של 0.10 תקנים בתחום התזונה.
שאלות נפוצות
איזה ציון קיבל תחום התזונה במוסד הדסים בבני ברק?
בטבלת הציונים המרכזית של המחלקות הכרוניות קיבל תחום התזונה שיעור עמידה בדרישות של 63.91 אחוזים (עמוד 6 במסמך), ואילו במחלקה לסיעוד מורכב תומך שנבדקה בנפרד הציון היה 92% (עמוד 33 במסמך).
כמה דיאטניות עובדות במוסד הדסים?
בשירות התזונה עובדות 3 דיאטניות בהיקף כולל של 64 שעות שבועיות (עמוד 33 במסמך).
מה המליצו הבקרים לשפר בתחום התזונה?
הומלץ להתאים את התפריט לפי עקרון FOOD FIRST ולהעשירו במזון רגיל, וכן חוזק הצורך לשמור על ישיבות תוך מקצועיות שהופסקו עקב הורדת התקינה (עמודים 33 עד 34 במסמך).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 14.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888