מוסד עטרת רימונים בני ברק: מרקם מזון שגוי למטופל וללא מנהלת תזונה רשמית
בבקרה במוסד עטרת רימונים בבני ברק נמצא מטופל שקיבל מרקם מזון לא מתאים, ושירות התזונה פועל ללא מנהלת מוגדרת רשמית
עובדות מהירות
- ציון תחום התזונה במוסד עטרת רימונים עמד על 97% במחלקות הכרוניות ו-98% במחלקה לסיעוד מורכב תומך (עמוד 15 בדוח).
- בשירות התזונה עובדות 3 דיאטניות בהיקף כולל של 90 שעות שבועיות, אך אף אחת מהן לא הוגדרה רשמית כמנהלת השירות, אף שבפועל אחת מהן מובילה ומנהלת אותו (עמוד 15 בדוח).
- נמצא מטופל שהיה אמור לקבל מזון במרקם IDDSI-5 ("מעוך ולח") וקיבל בפועל מזון במרקם IDDSI-7 ("קל ללעיסה") (עמוד 18 בדוח).
- נמצא כי אוגדן המתכונים והחישוב התזונתי של התפריט מוחזק אצל חברת ההסעדה החיצונית, ולא בבית החולים עצמו כנדרש בנוהל התזונה (עמוד 17 בדוח).
שירות התזונה במוסד עטרת רימונים בבני ברק קיבל ציונים גבוהים בבקרת משרד הבריאות מיום 12.8.2024: 97% במחלקות הכרוניות ו-98% במחלקה לסיעוד מורכב תומך (עמוד 15 בדוח). הדוח מתאר שירות תזונה יוזם, מוביל פרויקטים רב מקצועיים ומקבל ציון לשבח, אך גם מצביע על שני ליקויים משמעותיים.
שירות בלי מנהלת רשמית
בשירות התזונה עובדות שלוש דיאטניות בהיקף כולל של 90 שעות שבועיות בפריסה של ימים א' עד ה' (עמוד 15 בדוח). הבקרה ציינה כי אף שבפועל אחת מהדיאטניות מובילה ומנהלת את שירות התזונה, היא לא הוגדרה רשמית בתפקיד של מנהלת שירות, בניגוד לנוהל תזונה של משרד הבריאות הקובע שבבית חולים גדול עם גריאטריה פעילה יש למנות מנהלת שירות תזונה באופן פורמלי.
מרקם מזון שלא תואם את ההנחיה הרפואית
ממצא בולט נוסף נמצא בבדיקת הגשת ארוחות הצהריים במחלקות. הבקרה מצאה חוסר התאמה בין טופס רישום מקבלי הדיאטות המחלקתי לבין ההזמנה בפועל מהמטבח: מטופל שהיה אמור לקבל מזון במרקם IDDSI-5, המוגדר "מעוך ולח", קיבל בפועל מזון במרקם IDDSI-7, המוגדר "קל ללעיסה" (עמוד 18 בדוח). IDDSI הוא סולם בינלאומי מקובל לדירוג עקביות מזון ונוזלים עבור אנשים עם קשיי בליעה, ופער בין המרקם הנדרש למרקם שסופק בפועל עלול לסכן מטופל שנמצא בסיכון לשאיפת מזון לדרכי הנשימה.
אוגדן מתכונים שלא נשמר במוסד
הבקרה מצאה כי מערך המזון של בית החולים מקבל את כל הארוחות ממיקור חוץ, ואילו המתכונים והחישוב התזונתי של התפריט נמצאים אצל חברת ההסעדה החיצונית ולא בבית החולים עצמו, בניגוד לנוהל התזונה של משרד הבריאות (עמוד 17 בדוח). עם זאת, הדוח מציין גם חוזקות רבות בתחום, ובהן תפריט עשיר ומגוון, אפשרות להעשרה ולהתאמה אישית של המזון, ומעקב שוטף אחר שביעות רצון המטופלים.
מה כדאי לבדוק כמשפחה
משפחה של מטופל עם קשיי בליעה או עם הנחיה למרקם מזון מיוחד יכולה לבקש לוודא ישירות מול צוות המחלקה שהמנה המוגשת בפועל תואמת את המרקם שנקבע עבורו על ידי הדיאטנית, ולא להסתפק בהנחה שהדבר נעשה כשורה באופן אוטומטי.
שאלות נפוצות
מה זה מרקם IDDSI ולמה הוא חשוב למטופל סיעודי?
IDDSI הוא סולם בינלאומי לדירוג מרקמי מזון ונוזלים עבור אנשים עם קשיי בליעה. הבקרה מצאה מטופל שהיה אמור לקבל דרגת מרקם 5 ("מעוך ולח") אך קיבל בפועל דרגת מרקם 7 ("קל ללעיסה"), פער שעלול לסכן מטופל עם קשיי בליעה (עמוד 18 בדוח).
האם לשירות התזונה במוסד יש מנהלת מוגדרת?
לא באופן רשמי. הבקרה מצאה שאחת משלוש הדיאטניות מובילה בפועל את השירות אך לא הוגדרה בתפקיד ניהולי, בניגוד לנוהל התזונה של משרד הבריאות (עמוד 15 בדוח).
מה ציון תחום התזונה שקיבל המוסד?
97% במחלקות הכרוניות ו-98% במחלקה לסיעוד מורכב תומך, ציון גבוה יחסית לתחומים אחרים שנבדקו בדוח (עמוד 15 בדוח).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 12.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888