בדיקת לגיונלה בת שנה וממצאי היגיינת מזון במוסד בית פרוטיאה בהרצליה
בקרת בריאות הסביבה של משרד הבריאות מצאה שבדיקת הלגיונלה האחרונה במוסד בית פרוטיאה בהרצליה בוצעה לפני למעלה משנה, לצד ליקויי היגיינת מזון במטבח.
עובדות מהירות
- תחום בריאות הסביבה קיבל ציון משוקלל של 88 אחוזים; הבקרה מצאה כי הבדיקה האחרונה לחיידק הלגיונלה במערכת המים החמים בוצעה בחודש 10/2023 בלבד, למעלה משנה לפני מועד הבקרה בדצמבר 2024, ואף סומנה בדוח בסימני קריאה מיוחדים; כמו כן לא בוצע רישום כלור יומי ואין תיעוד על ניקוי וחיטוי ראשי המקלחת (עמוד 21 בדוח).
- בחדרי המקלחת נמצאו פחי אשפה ללא מכסה ודוושה כנדרש, ועגלת הכביסה הנקייה נמצאה חלודה וללא כיסוי (עמוד 21 בדוח).
- במטבח המוסדי נמצאה גבינה צהובה שפג תוקפה ב-06.12.2024, ימים ספורים בלבד לפני הבקרה, וזו הושמדה במקום; כמו כן לא בוצעה שמירת דגימות מזון בהיקף 150 גרם כנדרש ולא בוצע רישום טמפרטורת מזון (עמוד 22 בדוח).
- נמצא כי בעמדת הקצבייה (מדור בשר) הוכנו עוגות, בניגוד לייעודו של המדור, וכי חסרו בה סבון ונייר לניגוב ידיים ושילוט לקרשי החיתוך; ליקוי זה סומן בדוח בארבעה סימני קריאה (עמוד 22 בדוח).
- במקרר הירקות הגולמיים נצפה אחסון מוצרי חלב, סידור שהוגדר בדוח 'פסול'; ובמקרר המזון המוכן נמצא מזון ללא סימון תאריכים (עמוד 22 בדוח).
תחום בריאות הסביבה בוחן היבטים חיוניים לבטיחות דיירי המוסד הסיעודי: איכות מי השתייה, ניקיון המטבח והכביסה, ותנאי המחייה הפיזיים. בבקרה שערך משרד הבריאות במוסד בית פרוטיאה בהרצליה ב-11.12.2024 קיבל תחום זה ציון משוקלל של 88 אחוזים, לצד רשימה ארוכה של ממצאים לתיקון.
בדיקת לגיונלה שלא חודשה במשך למעלה משנה
הממצא הבולט ביותר בתחום זה נוגע למערכת אספקת מי השתייה: הבקרה מצאה כי הבדיקה האחרונה לחיידק הלגיונלה, חיידק שיכול להתפתח במערכות מים חמים ולגרום לדלקת ריאות קשה, בוצעה בחודש אוקטובר 2023 בלבד, כלומר למעלה משנה לפני מועד הבקרה בדצמבר 2024. הדוח סימן ממצא זה בסימני קריאה מיוחדים, בציון '10.23 !!!'. לצד זאת נמצא כי אין תיעוד על ניקוי וחיטוי ראשי המקלחת, וכי אין רישום כלור יומי.
תנאים פיזיים ותברואתיים בחדרי המקלחת והכביסה
בחדרי המקלחת נמצאו פחי אשפה ללא מכסה ודוושה כנדרש. בתחום הכביסה נמצא כי עגלת הכביסה הנקייה חלודה וללא כיסוי, וכי תזרים העבודה במכבסה אינו תקין, כאשר חומרי הכביסה מונחים ישירות על הרצפה במקום במקום מוגדר.
ליקויי היגיינת מזון במטבח
בבדיקת המטבח המוסדי נמצאה גבינה צהובה שפג תוקפה רק ימים ספורים לפני הבקרה, וזו הושמדה במקום בזמן הביקורת. כמו כן לא בוצעה שמירה של דגימות מזון בהיקף 150 גרם כנדרש מכל מנה, ולא בוצע רישום טמפרטורת מזון שוטף. תבלינים נמצאו מועברים לקופסאות פלסטיק ללא סימון תאריכי תפוגה.
ממצא בולט נוסף נגע לעמדת הקצבייה, מדור המיועד לחיתוך בשר בלבד: נמצא כי במדור זה מכינים עוגות, וכי חסרו בו סבון ונייר לניגוב ידיים, וכן שילוט לקרשי החיתוך. הדוח סימן ליקוי זה בארבעה סימני קריאה כדי להדגיש את חומרתו. במקרר הירקות הגולמיים נצפה אחסון מוצרי חלב, סידור שהוגדר בדוח כ'פסול', ובמקרר המזון המוכן נמצא מזון ללא סימון תאריכים.
מה זה אומר למשפחה?
ליקויים בתחום בריאות הסביבה, ובפרט אי ביצוע בדיקות לגיונלה במועד, נוגעים ישירות לבטיחות כל דיירי המוסד. בני משפחה רשאים לברר מול הנהלת המוסד מתי בוצעה בדיקת הלגיונלה האחרונה, ולוודא כי הליקויים שאותרו בבקרה תוקנו בפועל.
שאלות נפוצות
מדוע בדיקת לגיונלה שבוצעה לפני יותר משנה מהווה ממצא חמור?
חיידק הלגיונלה מתפתח במערכות מים חמים ועלול לגרום לדלקת ריאות קשה. לכן נדרשת בדיקה תקופתית סדירה כדי לזהות זיהום מוקדם, בפרט באוכלוסייה סיעודית מבוגרת הרגישה במיוחד לזיהומים כאלה.
מה המשמעות של אחסון מוצרי חלב במקרר ירקות גולמיים?
אחסון לא נכון בין קטגוריות מזון שונות, כגון חלבי, בשרי וירקות גולמיים, מגביר את הסיכון לזיהום צולב ולפגיעה בבטיחות המזון המוגש למטופלים.
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 12.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888