47 מעלות בחדר 404: תחום בריאות הסביבה בבקרת מוסד גן דוד ברחובות
תחום בריאות הסביבה במוסד גן דוד ברחובות קיבל ציון 93%, לצד ממצאים על טמפרטורת מים חמים חריגה בחדר 404 וליקויים במטבח המרכזי.
עובדות מהירות
- תחום בריאות הסביבה במוסד גן דוד ברחובות קיבל ציון משוקלל של 93% מתוך מחלקות כרוניות; המוסד מקבל מים ישירות מרשת המים העירונית, ללא שינוי (עמוד 23 במסמך).
- בעוד שהמדידות הכלליות של מערכת המים החמים נמצאו תקינות, טמפרטורת מים חמים באוגר 58 מעלות ובנקודות היציאה למחלקות בין 61 ל-54 מעלות, בדיקה אקראית בחדר 404 מצאה טמפרטורה של 47 מעלות צלזיוס, שהוגדרה בדוח כמעל המותר (עמוד 23 במסמך).
- בבדיקת המטבח המרכזי המבשל נמצא כי לא אותרו סטיקים לבדיקת ריכוז כלור לחיטוי פירות וירקות, אלא רק סטיקים המודדים פרמטר אחר שאינו רלוונטי לחיטוי (עמוד 23 במסמך).
- נמצא כי אין במטבח המבשל מדיח כלים לשטיפת כלי הבישול והבלנדרים, וכי בפועל הבלנדרים נשטפים במדיח שבחדר הסועדים, סידור שהוגדר בדוח כלקוי (עמוד 23 במסמך).
- בסיכום תחום בריאות הסביבה צוין כי חל שיפור בנושא התברואה במוסד, לצד דרישה לדווח על תיקון הליקויים שעלו בדוח (עמוד 24 במסמך).
תחום בריאות הסביבה בדוח הבקרה של משרד הבריאות במוסד גן דוד ברחובות קיבל ציון משוקלל של 93% מתוך מחלקות כרוניות. הבדיקה כללה את מערכת מי השתייה, מערכת המים החמים, המטבח המרכזי, המכבסה ותחזוקת המחלקות.
מערכת מי השתייה ומניעת ליגיונלה
לפי הדוח, המוסד מקבל מים ישירות מרשת המים העירונית ללא שינוי, ואביזרי מניעת זרימה חוזרת (מז"ח) במוסד נמצאו בעלי תעודת בדיקה בתוקף, לצד אישור כיול בתוקף לערכת השדה לבדיקת כלור. עם זאת, הדוח מציין כי לא נצפה מז"ח על קו פיצוי המים למערכת המים השחורה הסגורה, ולא נצפה מז"ח על קו המים החמים למכונות הכביסה. הדוח מוסיף כי מערכת בקרת טמפרטורה למים החמים קיימת במוסד, אך אינה בשימוש בפועל בידי אם הבית, וכי אין רישום טמפרטורה בנקודות קצה מייצגות מעבר לרישום היומי באוגר, ולכן יש להתעדכן לפי הנחיות המשרד למניעת התרבות חיידקי ליגיונלה.
מים חמים תקינים במערכת, חריגה נקודתית בחדר 404
הבדיקה הכללית של מערכת המים החמים נמצאה תקינה: אישור על חיטוי אוגר מים חמים היה בתוקף, טמפרטורת המים באוגר עמדה על 58 מעלות, וטמפרטורות היציאה למחלקות והחזרה נעו בין 61 ל-54 מעלות. לצד המדידה הכללית התקינה הזו, בדיקה אקראית נפרדת שנערכה בחדר 404 מצאה טמפרטורת מים חמים של 47 מעלות צלזיוס, נתון שהוגדר בדוח כמעל המותר בנקודת קצה בודדת, להבדיל מהמדידות התקינות שנרשמו במערכת המרכזית.
ליקויים במטבח המרכזי
הדוח מציין כי חדרי הקירור והמקררים במטבח המרכזי המבשל מחוברים לרשם טמפרטורה רציף הכולל מערכת התראות באפליקציה, וכי הטמפרטורות שנמדדו בעת הבקרה היו תקינות. עם זאת, נמצאו מספר ליקויים: לחיטוי פירות וירקות לא אותרו סטיקים לבדיקת ריכוז כלור, אלא רק סטיקים המודדים פרמטר אחר שאינו רלוונטי לחיטוי; מקרר ביצים גולמיות אמנם הועבר ליד עמדת שבירת הביצים, אך במדור עיבוד הבשר הוסדר מכלול נוסף לטחינת עוף ובקר ששניהם נמצאו על גבי אותה עמדת עבודה, ויש להפריד ביניהם לפי מדורי העבודה; ובמטבח המבשל אין מדיח כלים לשטיפת כלי הבישול והבלנדרים, כך שלטענת האחראית במקום הבלנדרים נשטפים בפועל במדיח שבחדר הסועדים, סידור שהוגדר בדוח כלקוי. הדוח מוסיף כי חלק מדגימות המזון שנשמרות היו בכמות קטנה מ-150 גרם כנדרש.
מכבסה, מחלקות וחדר הפיזיותרפיה
ממצאים נוספים כללו המלצה לסלק ארון עץ מהמכבסה ולהחליפו בארון מחומר רחיץ, היעדר רשתות לחלונות בחדר כביסה נקייה במחלקה ד', והיעדר כיור לרחיצת ידיים בסמוך לאזור הטיפולים בחדר הפיזיותרפיה, כאשר הכיור הקיים ממוקם רק בחדר השירותים. בסיכום הכללי של התחום נקבע כי חל שיפור בנושא התברואה במוסד, לצד דרישה לדווח על תיקון הליקויים שעלו בדוח.
שאלות נפוצות
מה נמצא בבדיקת טמפרטורת המים החמים במוסד?
המדידות הכלליות של מערכת המים החמים, באוגר ובנקודות היציאה למחלקות, נמצאו תקינות. עם זאת, בדיקה אקראית שנערכה בחדר 404 מצאה טמפרטורת מים חמים של 47 מעלות צלזיוס, שהוגדרה בדוח כמעל המותר (עמוד 23 במסמך).
אילו ליקויים נמצאו במטבח המרכזי?
בין הליקויים שנמצאו במטבח המרכזי המבשל: לא אותרו סטיקים לבדיקת ריכוז כלור לחיטוי פירות וירקות אלא רק סטיקים המודדים פרמטר אחר, ולא נמצא במטבח מדיח כלים לשטיפת כלי הבישול והבלנדרים, כך שהבלנדרים נשטפים בפועל במדיח שבחדר הסועדים, סידור שהוגדר כלקוי (עמוד 23 במסמך).
מה הייתה המסקנה הכללית של הבקרה בתחום בריאות הסביבה?
בסיכום התחום צוין כי חל שיפור בנושא התברואה במוסד, לצד דרישה מפורשת לדווח על תיקון הליקויים שעלו בדוח (עמוד 24 במסמך).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 14.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888