ג'וקים, יתושים ומזון חם מדי קר: ממצאי בריאות הסביבה בבית אבות וינדזור בחיפה
דוח משרד הבריאות מפרט ליקויי היגיינה וטמפרטורה במטבח ובמחלקות של בית אבות וינדזור בחיפה, ציון 87%.
עובדות מהירות
- בבדיקת המטבח נמצא כי טמפרטורת מזון לאחר חימום לא הייתה תקינה: נמדדו 54 מעלות צלזיוס בדגים במקום 65 הנדרשות (עמוד 23 בדוח).
- במחלקה סיעודית ג' נמדדו 13 מעלות צלזיוס בתוך יוגורט במקרר המטבחון המחלקתי, במקום עד 4 מעלות, ונצפה ג'וק מת באזור המטבחון וג'וק נוסף בתוך עגלת המזון (הריקה) בזמן הביקורת (עמוד 24 בדוח).
- במחלקה סיעודית ב' נצפו יתושים במטבחון המחלקתי וסימנים שחורים באזור הכיורים (עמוד 24 בדוח).
- במחלקה סיעודית א' נמצא כי מד הטמפרטורה של מקרר המטבחון המחלקתי אינו תקין: הטמפרטורה שנמדדה בפועל הייתה 2 מעלות בעוד מד הטמפרטורה הראה 7 מעלות, ונמסר שחיטוי ציוד נעשה בספטדין, תכשיר שאינו מיועד לכך במקום תכשיר המכיל 70% אלכוהול (עמוד 24-25 בדוח).
- מחסן המזון היבש נמצא צפוף מאוד ושטחו אינו תואם לתכנית שאושרה, ונמצאה מלכודת זבובים בסמוך למזון היבש עצמו (עמוד 23 בדוח).
תחום בריאות הסביבה בדוח הביקורת על בית אבות וינדזור קיבל ציון 87%, אך הפירוט מאחורי הציון כולל רשימה ארוכה של ליקויים במטבח, במחסני האחסון ובמטבחוני המחלקות. להלן פירוט הממצאים כפי שהם מופיעים בדוח, לפי מיקום.
מטבח המוסד
המוסד מפעיל מטבח קצה, כאשר ארוחות הצהריים והערב מגיעות מחברת קייטרינג חיצונית בשם "סודקסו", ובמטבח המוסד עצמו מוכנות ארוחת הבוקר והסלטים. בבדיקת המטבח נמצאו מספר ליקויים: מחסן המזון היבש צפוף מאוד ושטחו אינו תואם לתכנית שאושרה, נמצאה מלכודת זבובים בסמוך למזון היבש עצמו, יחידות הנמכת תקרה לא היו מקובעות כנדרש, ונמצאה נזילה בצינור בכיור בכניסה למטבח. במקרר מוצרי החלב נמצאו שאריות חלב יבשות, וצוין כי יש להסיר את ציפוי הניילון מדלתות המקרר כדי למנוע הצטברות לכלוך. כמו כן נמצא ברז רופף בכיור מדור שטיפת הירקות ובמדור החלבי, זרם מים חלש בחלק מהכיורים, ומד טמפרטורה שאינו פועל במקרר הירקות. הממצא החמור ביותר במטבח היה טמפרטורת המזון לאחר חימום: נמדדו 54 מעלות צלזיוס בדגים, במקום 65 מעלות הנדרשות.
מחסני אחסון וצנרת
מחסן הכביסה הנקייה של מחלקה ב' בוטל, והחדר משמש כיום לאחסון פריטים שונים ונמצא מלוכלך, כאשר המיזוג שלו מגיע דרך פתח המחובר לחדר סמוך. במחסן כביסה נקייה נוסף בקומת הקרקע נמצא אחסון על מדפי עץ שאינם מוגבהים מהרצפה כנדרש. במחסן מחלקתי בקומת הקרקע נצפו קירות עם סימני לכלוך ורצפה לא נקייה. פיר הכביסה נמצא מלוכלך, כאשר אוגר הכביסה המרכזי מתחתיו מכוסה בבד המוקבע בעגלה בלבד. פיר האשפה נמצא עם סימני לכלוך על הקירות, ומכוסה בעץ בניגוד למותר.
מטבחוני המחלקות
בכל אחת משלוש המחלקות נמצאו ליקויים במטבחון המחלקתי. במחלקה סיעודית ג' (קומת קרקע) נמדדה טמפרטורה של 10 מעלות במקרר המשפחות במקום עד 4 מעלות, כאשר מד הטמפרטורה של המקרר עצמו הראה 5 מעלות (פער שמצריך בדיקת תקינות המד), נמדדו 13 מעלות בתוך יוגורט במקרר המטבחון, נצפה ג'וק מת באזור המטבחון וג'וק חי בתוך עגלת מזון ריקה בזמן הביקורת עצמה, נמצאו פתחים בקירות מתחת למדורי שטיפת הכלים, ונמדדו 33 מעלות במים החמים במטבחון. במחלקה סיעודית ב' (קומה ראשונה) אוחסנו עגלות אשפה וכביסה מלוכלכת באזור המרפסת במקום במקום הייעודי, נצפו סימני אבנית בראשי מקלחת, יתושים במטבחון וסימנים שחורים באזור הכיורים. במחלקה סיעודית א' (קומה שנייה) אוחסנו עגלות אשפה וכביסה גם כן במרפסת, נמצא פאנל שבור בחדר מספר 9, לכלוך במקרר המטבחון עם ידית שבורה, ומד טמפרטורה שגוי (הראה 7 מעלות בעוד המדידה בפועל הייתה 2 מעלות). בנוסף דווח כי חיטוי ציוד באותה מחלקה נעשה בתכשיר ספטדין, שאינו מיועד לחיטוי ציוד, במקום תכשיר המכיל 70% אלכוהול המיועד לכך.
מה זה אומר למשפחה שבוחרת מוסד
הממצאים אינם מצביעים על אירוע חריג בודד, אלא על דפוס חוזר של פערים בבקרת טמפרטורה ובניקיון במטבחוני המחלקות ובמחסני האחסון, שחזר על עצמו בשלוש המחלקות הסיעודיות במוסד. משפחות ששוקלות את המוסד יכולות לשאול את ההנהלה במפורש כיצד תוקנו הליקויים הללו לאחר קבלת הדוח.
שאלות נפוצות
האם נמצאו ממצאים על מזיקים בבית אבות וינדזור?
כן. בדוח מתועדים ג'וק מת ביחידת המזון ליד המטבחון של מחלקה סיעודית ג', ג'וק נוסף שנצפה בתוך עגלת מזון ריקה באותה מחלקה בזמן הביקורת ממש, ויתושים במטבחון של מחלקה סיעודית ב' (עמוד 24 בדוח).
האם בעיות הטמפרטורה נגעו רק למקררים או גם למזון עצמו?
לשניהם. נמצאו כמה מקררים עם טמפרטורות גבוהות מהנדרש (למשל 10 מעלות במקום עד 4 במחלקה ג', ו-13 מעלות ביוגורט), ובנפרד גם נמצא שהמזון החם עצמו לא הגיע לטמפרטורת ההגשה הנדרשת, כשנמדדו 54 מעלות בדגים במקום 65 (עמודים 23-24 בדוח).
מה נמצא לגבי חיטוי ציוד במחלקות?
בדוח צוין כי במחלקה סיעודית א' דווח שהצוות משתמש בספטדין לחיטוי ציוד, אך תכשיר זה אינו מיועד לחיטוי ציוד ונדרש תכשיר המכיל 70% אלכוהול המיועד לכך (עמוד 25 בדוח).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 12.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888