וינדזור חיפה: ג'וקים ותקלות טמפרטורה במטבח, לפי דוח הבקרה
דוח בקרה של משרד הבריאות בבית אבות וינדזור בחיפה מתעד ג'וק חי בעגלת מזון, טמפרטורת הגשה לא תקינה ומקרר עם מד תקול.
עובדות מהירות
- המוסד מקבל ארוחות צהריים וערב מקייטרינג חיצוני בשם סודקסו, ואילו במטבח הפנימי של המוסד מכינים רק ארוחת בוקר וסלטים (עמוד 23 בדוח).
- בבדיקת בריאות הסביבה נמצא ג'וק מת באזור המטבחון של מחלקה סיעודית ג', ובזמן הביקורת עצמו נצפה ג'וק חי בתוך עגלת המזון, כשהעגלה הייתה ריקה (עמוד 23 בדוח).
- טמפרטורת המזון שנמדדה לאחר חימום לא הייתה תקינה: נמדדו 54 מעלות צלזיוס בדגים במקום 65 מעלות צלזיוס הנדרשות (עמוד 23 בדוח).
- מד הטמפרטורה של מקרר מטבחון מחלקתי הראה 7 מעלות צלזיוס, בעוד שהטמפרטורה שנמדדה בפועל הייתה 2 מעלות צלזיוס בלבד (עמוד 24 בדוח).
- נמסר לצוות הבקרה כי חיטוי ציוד טיפולי במחלקה בוצע בחומר בשם ספטדין, שאינו מיועד לחיטוי ציוד, בעוד שהתקנות דורשות תכשיר חיטוי המכיל 70 אחוז אלכוהול ייעודי לציוד (עמוד 24 בדוח).
דוח בקרה של משרד הבריאות שנערך בבית אבות וינדזור בחיפה בתאריך 03.02.2025 חושף ממצאים לא פשוטים בתחום בריאות הסביבה, ובעיקר במטבח המוסד ובמטבחוני המחלקות. הבקרה נערכה על ידי צוות מחוז חיפה של משרד הבריאות, וכללה בין היתר מפקחת בריאות הסביבה בגריאטריה.
מקור המזון והמחסן
לפי הדוח, המוסד מקבל את ארוחות הצהריים והערב מחברת קייטרינג חיצונית בשם סודקסו, ואילו במטבח הפנימי של המוסד מכינים רק ארוחת בוקר וסלטים. מחסן המזון היבש תואר כצפוף מאוד, ושטחו אינו תואם לתכנית שאושרה מראש למוסד.
מזיקים ותקלות היגיינה
הממצא הבולט ביותר בדוח נוגע לריבוי מזיקים. בבדיקה נמצא ג'וק מת באזור המטבחון של אחת המחלקות הסיעודיות, ובזמן הביקורת עצמה נצפה ג'וק חי בתוך עגלת המזון, אמנם כשהעגלה הייתה ריקה. בנוסף דווח על יתושים במטבחון מחלקתי אחר.
תקלות בטמפרטורות המזון
הבקרה מצאה כי טמפרטורת המזון לאחר חימום לא הייתה תקינה: נמדדו רק 54 מעלות צלזיוס במנת דגים, במקום 65 מעלות הנדרשות בנוהל. בנוסף, מד הטמפרטורה של אחד ממקררי המטבחון המחלקתי הציג נתון שגוי, שכן הוא הראה 7 מעלות בעוד שהטמפרטורה שנמדדה בפועל הייתה 2 מעלות בלבד.
חיטוי לא תקני
ממצא נוסף מתייחס לאופן חיטוי הציוד הטיפולי: הצוות המבקר גילה כי המוסד השתמש בחומר חיטוי בשם ספטדין, שאינו מיועד לחיטוי ציוד רפואי, בעוד שהנוהל מחייב שימוש בתכשיר המכיל 70 אחוז אלכוהול ייעודי לציוד.
ממצאים כאלה חשובים למשפחות השוקלות מוסד לבן משפחה מבוגר, שכן הם מצביעים על פערים בפרקטיקות היומיומיות שאינם תמיד גלויים בביקור רגיל במוסד.
שאלות נפוצות
האם משרד הבריאות מצא ליקויי ניקיון וריבוי מזיקים במטבח של בית אבות וינדזור בחיפה?
כן. דוח הבקרה מפברואר 2025 מתעד ג'וק מת באזור מטבחון מחלקתי וג'וק חי בתוך עגלת מזון, לצד ליקויים נוספים כמו מחסן מזון יבש צפוף וטמפרטורת הגשה לא תקינה.
מה מחייב התקן לגבי טמפרטורת הגשת מזון חם במוסדות סיעודיים?
לפי הבקרה, טמפרטורת מזון חם אחרי חימום צריכה להגיע ל-65 מעלות צלזיוס, ואילו בוינדזור נמדדו רק 54 מעלות במנת דגים שהוגשה.
איך אפשר לבדוק דוחות בקרה של מוסדות סיעודיים לפני קבלת החלטה על מעבר בן משפחה?
דוחות הבקרה של משרד הבריאות מפרטים ממצאים לפי תחומים כמו רפואה, סיעוד, תזונה ובריאות הסביבה, כולל ציון משוקלל לכל תחום, והם מתפרסמים באתר משרד הבריאות.
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 14.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888