יקירי הגיל השלישי ירושלים: מאזני מזון לא תקינים והגשה שלא הותאמה למטופל
דוח משרד הבריאות ביקירי הגיל השלישי ירושלים חשף מאזני שקילת מזון לא תקינים ותפריט שלא הונגש לפי יכולת האכילה של המטופל.
עובדות מהירות
- תחום התזונה במחלקה הסיעודית קיבל בבקרת הפתע מ-29.12.2024 ציון משוקלל של 77 אחוזים (עמוד 17 בדוח).
- הבקרה מצאה שהמאזניים לשקילת מזון במוסד אינם תקינים, וכי לא הוצג אישור כיול שנתי לאף אחד ממאזני השקילה במוסד, כנדרש (עמוד 17 בדוח).
- בתצפית על הגשת ארוחת הצהריים נמצא שהמנות היו בגודל מתאים, אך המזון לא הונגש בהתאם לתפקוד המטופל, למשל ללא חיתוך וארגון מתאימים בצלחת (עמוד 17 בדוח).
- בבדיקת מטופלים במצב תזונתי לא תקין נמצא כי לא בוצע חישוב מדויק של אנרגיה, חלבון ונוזלים לקילוגרם משקל גוף עבור מטופלים המקבלים העשרות מזון ייעודי והזנות אנטרליות (עמוד 18 בדוח).
תחום התזונה במחלקה הסיעודית של יקירי הגיל השלישי בירושלים קיבל בבקרת הפתע מ-29.12.2024 ציון משוקלל של 77 אחוזים. הדוח מציין כי הדיאטנית במוסד עובדת בהיקף הנדרש ועברה קורס תזונה בגריאטריה, וכי קיים תפריט שבועי חתום, בישול לפי אסופת מתכונים מחושבת, ותיעוד תקין של טמפרטורות המזון בעת ההגשה.
מאזניים לא תקינים וחישוב תזונתי חסר
לצד זאת, הבקרה מצאה שני ליקויים מרכזיים בתשתית הבקרה התזונתית:
- מאזני שקילת המזון במוסד נמצאו לא תקינים, וללא אישור כיול שנתי כנדרש מגוף מוסמך.
- עבור מטופלים המוגדרים במצב תזונתי לא תקין ומקבלים העשרות מזון ייעודי או הזנה אנטרלית, לא בוצע חישוב מדויק של כמות האנרגיה, החלבון והנוזלים הנדרשים לקילוגרם משקל גוף.
הבקרה גם ציינה שבתצפית על הגשת ארוחת הצהריים המנות היו בגודל מתאים, אבל המזון לא הונגש בהתאם ליכולת התפקודית של המטופל, למשל ללא חיתוך וארגון מתאימים של האוכל בצלחת, מה שעלול להקשות על מטופלים עם מגבלות תפקודיות לאכול באופן עצמאי.
מה זה אומר בפועל
הדוח מסכם שבמוסד קיימת דיאטנית ותיקה ובעלת מוטיבציה לטפל היטב במטופלים, אך נצפו ליקויים בתכנון וביצוע ההמלצות התזונתיות וכן בניהול מערך המזון עצמו. עבור בני משפחה, המשמעות המעשית היא כדאי לשאול באופן ספציפי איך נמדד ומתועד המצב התזונתי של קרוב המשפחה, ולוודא שהאוכל מוגש בצורה שמתאימה ליכולת האכילה שלו, ולא רק בגודל מנה תקין.
שאלות נפוצות
מה זה דוח סטטוס תזונתי לא תקין שמוזכר בדוח?
זהו דוח פנימי במוסד המרכז מטופלים שנמצאים במצב תזונתי בעייתי, כמו ירידת משקל או תת תזונה. לפי הבקרה, מטופלים שסווגו במצב כזה קיבלו טיפול תזונתי חלקי או חסר, ולא בוצע עבורם חישוב מדויק של הרכיבים התזונתיים הדרושים, כמו אנרגיה, חלבון ונוזלים לקילוגרם משקל גוף (עמוד 18 בדוח).
למה חשוב שהמאזניים לשקילת מזון יהיו מכוילים?
מאזניים לא מכוילים עלולים להביא לחישוב שגוי של גודל המנה והרכב התזונה שמקבל כל מטופל. הבקרה מצאה שהמאזניים במוסד אינם תקינים וללא אישור כיול שנתי, ולכן ביקשה מהמוסד לתקן זאת (עמוד 17 בדוח).
האם משפחה יכולה לבקש לדעת מה תוכנית התזונה של קרוב משפחה במוסד?
כן, בני משפחה רשאים לבקש מהדיאטנית או מהצוות הסיעודי מידע על התוכנית התזונתית, במיוחד אם קיים חשש לירידה במשקל או לקושי באכילה, ולוודא שהמזון מוגש בצורה מותאמת ליכולת התפקודית של המטופל, כפי שציינה הבקרה בעניין חיתוך וארגון המזון בצלחת (עמוד 17 בדוח).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 12.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888