פירות ליום אחד בלבד ומנת דג קטנה מהנדרש: ליקויי התזונה שנמצאו ביקירי השרון
דוח משרד הבריאות ביקירי השרון מצא שהקייטרינג מספק פירות ליום אחד בלבד, מנת דג קטנה מ-140 גרם, ופערים בין התפריט למוגש בפועל.
עובדות מהירות
- תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 80%; דיאטנית חדשה נקלטה במוסד בספטמבר 2024, עם ותק מקצועי של שנה ו-8 חודשים וקורס תזונה בגריאטריה (עמוד 14 בדוח).
- נמצא כי פירות מובאים לחלוקה למטופלים ליום אחד בלבד במקום לשלושה ימים כנדרש, כמות המעדנים במקרר המחלקה הייתה גבולית, ולחברת הקייטרינג אין אסופת מתכונים מחושבת תזונתית שממנה אפשר לחשב את הערך התזונתי של המזון המוגש (עמוד 14 בדוח).
- ביום הביקורת נמצאה התאמה חלקית בלבד בין התפריט המאושר לבין המוגש בפועל: פער במנת הירק החם ובמנת הממרח, ובימים הסמוכים לביקורת גם פער בסוג הדגן בדייסת הערב ובמנות הדג והבשר הרך (עמוד 15 בדוח).
- מנת הדג שהובאה והוגשה למטופלים נמצאה קטנה מ-140 גרם, בניגוד לנדרש בנהלים (עמוד 16 בדוח).
- לגבי חלק מהמטופלים במצב תזונתי לא תקין, המעקב המתועד האחרון בגיליון התזונתי היה מתחילת אוגוסט 2024, כלומר כחמישה חודשים לפני הביקורת (עמוד 16 בדוח).
בביקורת הפתע שערך משרד הבריאות ב-15 בינואר 2025 במוסד "יקירי השרון בע"מ" ברמת השרון נבדק גם תחום התזונה, שקיבל ציון משוקלל של 80%. המוסד מפעיל מטבח קצה בלבד, המקבל את כל המזון מחברת קייטרינג חיצונית, ומדריך זה מרכז את הממצאים העיקריים שעלו בבדיקת מערך המזון.
דיאטנית חדשה נכנסה לתפקיד
בחודש ספטמבר 2024, כמה חודשים לפני הביקורת, נקלטה דיאטנית חדשה במוסד, בעלת ותק מקצועי של שנה ושמונה חודשים וקורס תזונה בגריאטריה. הדוח מציין לחיוב שהיא יזמה והטמיעה רישום ממוחשב של צריכת מזון במחלקה.
פירות ליום אחד בלבד
אחד הממצאים הבולטים הוא שהקייטרינג סיפק פירות לחלוקה למטופלים ליום אחד בלבד, במקום לשלושה ימים כפי שנדרש בנוהל "מערך מזון" בנושא מלאי מזון חיוני שוטף לשעת חירום. כמות המעדנים שנמצאה במקרר המחלקה הייתה גם היא גבולית. הדוח דורש שחברת הקייטרינג תספק למוסד פירות טריים לשלושה ימים וכמות מעדנים מספקת, וכן להקפיד על הגשת פירות במצב ובגודל תקינים.
פערים בין התפריט למה שהוגש בפועל
בבדיקת התפריט השבועי מול היישום בפועל נמצאה התאמה חלקית בלבד: פער במנת הירק החם בארוחת הצהריים ובמנת הממרח בארוחת הערב ביום הביקורת עצמו, ופער בסוג הדגן בדייסת הערב וכן במנות הדג והבשר הרך בימים שקדמו לביקורת. הדוח דורש מהקייטרינג לשלוח מנות מזון בהתאמה מלאה לתפריט שאושר על ידי דיאטנית המוסד. כמו כן, למוסד אין אסופת מתכונים מחושבת תזונתית מטעם הקייטרינג, כך שהדיאטנית אינה יכולה לחשב במדויק את הערך התזונתי של המזון המוגש.
מנת דג קטנה מהנדרש
בבדיקת גודלי המנות שהוגשו בפועל, נמצא כי מנת הדג הייתה קטנה מ-140 גרם, מתחת לגודל המנה הנדרש בנהלים. גם דגימות מזון מהמנות החמות המורכבות במרקם טחון לא נשמרו כנדרש בכל הארוחות.
מעקב חסר למטופלים במצב תזונתי לא תקין
ממצא נוסף ומדאיג הוא שלגבי חלק מהמטופלים המוגדרים במצב תזונתי לא תקין, המעקב המתועד האחרון בגיליון התזונתי היה מתחילת אוגוסט 2024, כחמישה חודשים לפני מועד הביקורת, פער זמן משמעותי במעקב אחר אוכלוסייה רגישה במיוחד.
מה זה אומר למשפחות
בני משפחה של מטופלים עם קשיי אכילה, ירידה במשקל או צורך במרקם מזון מיוחד, כדאי שיבררו עם צוות התזונה של המוסד כיצד מתועד המעקב התזונתי של יקירם, ואיך מבטיחים שהמנות המוגשות בפועל תואמות את התפריט והכמויות שאושרו.
שאלות נפוצות
כמה ימים מראש מספקת חברת הקייטרינג פירות טריים ביקירי השרון, ומה מצאה הביקורת?
הדוח מציין כי פירות הובאו לחלוקה למטופלים ליום אחד בלבד, בעוד שהנוהל דורש אספקת פירות טריים לשלושה ימים. גם כמות המעדנים במקרר המחלקה נמצאה גבולית (עמוד 14 בדוח).
האם מנות המזון שהוגשו במוסד תאמו את התפריט המאושר?
לא לגמרי. ביום הביקורת נמצאה התאמה חלקית בלבד במנת הירק החם ובמנת הממרח, ובימים הסמוכים לביקורת נמצא גם פער בסוג הדגן בדייסת הערב ובמנות הדג והבשר הרך שהוגשו בפועל לעומת הרשום בתפריט (עמוד 15 בדוח).
מה משקל מנת הדג שנבדקה בביקורת, ומה נדרש?
מנת הדג שהובאה והוגשה למטופלים נמצאה קטנה מ-140 גרם, בניגוד לגודל המנה הנדרש בנהלי משרד הבריאות (עמוד 16 בדוח).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 12.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888