ליקויי בריאות הסביבה, מטבח וכביסה במרכז הגריאטרי שוהם
אילו ליקויים במטבח, בכביסה ובטמפרטורות המים מצאה בקרת משרד הבריאות במרכז הגריאטרי שוהם בפרדס חנה-כרכור.
עובדות מהירות
- תחום בריאות הסביבה קיבל ציון משוקלל של 92 אחוזים בכל ארבעת סוגי המחלקות שנבדקו: כרוניות, גריאטריה שיקומית, סיעוד מורכב תומך והנשמה ממושכת (עמוד 50 במסמך).
- בדוח צוין כי תכנית עבודה לשיפוץ המטבח, שאושרה על ידי מחלקת בריאות הסביבה כבר ב-15.1.2020, טרם בוצעה בפועל, ונדרש להגיש לוח זמנים לביצוע השיפוץ ופתרון זמני להגשת מזון בזמן העבודות (עמוד 50 במסמך).
- בבדיקת המטבח נמצא כי בחדר קירור אחד מפשירים יחד בקר, עוף ובשר בתהליך, ונדרש לכסות את המזון ולהפריד בין העוף לבקר כדי למנוע זיהום צולב, וכן נמצאו מאווררים מלוכלכים ביחידת הקירור של המזון הבשרי המוכן (עמוד 50 במסמך).
- משתי המחלקות שנבדקו לצורך בריאות הסביבה, תשושי נפש א' וגריאטריה שיקומית ב', נמצא כי במקרר המחלקתי בשתיהן היו טמפרטורות גבוהות מהנדרש, כאשר הטמפרטורה הנדרשת היא עד 4 מעלות צלזיוס (עמוד 50 במסמך).
- באותן שתי מחלקות נמדדו טמפרטורות מים חמים של 50 עד 53 מעלות צלזיוס בחדרי המטופלים, בעוד שהטמפרטורה הנדרשת בחדרי מטופלים היא 40 עד 45 מעלות צלזיוס בלבד, כדי למנוע כוויות (עמוד 50 במסמך).
ציון גבוה, אך לא מושלם
תחום בריאות הסביבה במרכז שוהם קיבל ציון משוקלל של 92 אחוזים, וזאת באופן אחיד בכל ארבעת סוגי המחלקות שנבדקו: כרוניות, גריאטריה שיקומית, סיעוד מורכב תומך והנשמה ממושכת. מדובר בציון טוב, אך צוות הבקרה מצא בכל זאת שורה ארוכה של נקודות לתיקון, החל במטבח המרכזי וכלה בחדרי המטופלים עצמם.
תכנית שיפוץ מטבח שממתינה כבר שנים
אחד הממצאים הבולטים נוגע לתכנית עבודה לשיפוץ המטבח המוסדי. לפי הדוח, מחלקת בריאות הסביבה אישרה את התכנית הטכנית עוד ב-15 בינואר 2020, אבל נכון למועד הבקרה, יותר מארבע שנים לאחר מכן, השיפוץ טרם יצא אל הפועל. משרד הבריאות דרש מהמוסד להגיש לוח זמנים מפורט לביצוע העבודות, וכן להסביר כיצד יימשך אספקת המזון התקינה למטופלים בזמן שהשיפוץ יתבצע.
הפרדת מזון וניקיון בחדר הקירור
בבדיקת חדרי העבודה במטבח נמצא כי בחדר קירור אחד מפשירים יחד סוגי בשר שונים, בקר, עוף ובשר בתהליך הכנה, מה שיוצר סיכון לזיהום צולב בין המוצרים. משרד הבריאות דרש לכסות את המזון ולהפריד פיזית בין העוף לבקר. בנוסף נמצא כי מאווררי יחידת הקירור, באזור שבו מאוחסן מזון בשרי מוכן, היו מלוכלכים.
מקררי מחלקה וטמפרטורת מים בחדרי המטופלים
לצד בדיקת המטבח המרכזי, נבדקו גם שתי מחלקות ספציפיות מבחינת בריאות הסביבה: תשושי נפש א' וגריאטריה שיקומית ב'. בשתיהן נמצא כי המקרר המחלקתי מחזיק טמפרטורות גבוהות מהנדרש, כאשר הטמפרטורה התקינה הנדרשת היא עד 4 מעלות צלזיוס בלבד. ממצא בטיחותי חשוב לא פחות נוגע למים החמים בחדרי המטופלים עצמם: שם נמדדו טמפרטורות של 50 עד 53 מעלות צלזיוס, בעוד שבחדרי מטופלים צריכה להיות טמפרטורה של 40 עד 45 מעלות צלזיוס בלבד, כדי להגן על מטופלים מבוגרים וחלשים מפני כוויות.
שאלות נפוצות
מה נמצא לגבי טמפרטורת המים החמים בחדרי המטופלים?
נמדדו טמפרטורות של 50 עד 53 מעלות צלזיוס בחדרי המטופלים בשתי המחלקות שנבדקו, בעוד שלבטיחות המטופלים מפני כוויות נדרשת טמפרטורה של 40 עד 45 מעלות צלזיוס בלבד (עמוד 50 במסמך).
האם תכנית שיפוץ המטבח שאושרה בוצעה?
לא. הדוח מציין שהתכנית אושרה כבר ב-15.1.2020 אך טרם יצאה אל הפועל, ונדרש מהמוסד להגיש לוח זמנים לביצוע השיפוץ (עמוד 50 במסמך).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 14.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888