48 מעלות בחדר אחד, 34 בשני: בקרת בריאות הסביבה בבית אבות נורית בתל אביב
בקרת בריאות הסביבה בבית אבות נורית בתל אביב מצאה טמפרטורות מים קיצוניות וליקויי בטיחות מזון במטבח, כולל מוצר שפג תוקפו בעת הבקרה.
עובדות מהירות
- ציון משוקלל של 95% נרשם לתחום בריאות הסביבה בבקרה (עמוד 27).
- נמדדה טמפרטורת מים חמים של 48 מעלות צלזיוס באחד מחדרי האשפוז, המהווה סכנת כוויות, בעוד שבחדר אחר נמדדו 34 מעלות בלבד; המוסד נדרש לבדוק את תקינות ברזי הוויסות ולהעביר דוח מסכם על תיקון הטמפרטורות בכל המחלקות (עמוד 27-28).
- במקפיא המטבח נמצא עוף שאינו באריזתו המקורית וללא סימון תאריך, ובמקרר הפשרת דגים נמצא אחסון שגוי של ביצים גולמיות (עמוד 27).
- נמצאה גבינה לבנה שפג תוקפה במועד הבקרה עצמו, ב-29.5.2024 בשעה 00:14, וניתנה הוראה מיידית שלא להשתמש בה (עמוד 27).
- לעובדי המטבח חסרה הכשרה בנושא בטיחות מזון, ואין במוסד יועץ בטיחות מזון ייעודי (עמוד 27).
בתאריך 29 במאי 2024 ערך צוות מחוז תל אביב במשרד הבריאות בקרת רישוי פתע בבית אבות נורית (השם המשפטי: בתי אבות נאות אבי א.פ 1992 בע"מ, קוד מוסד 237T8), ברחוב פחד יצחק 6 בתל אביב-יפו, שבו 96 מיטות ברישיון ו-89 מטופלים בפועל ביום הבקרה (עמוד 1-4).
ניקיון תקין, אך טמפרטורות מים קיצוניות
תחום בריאות הסביבה קיבל ציון משוקלל גבוה של 95% (עמוד 27). הבקרה ציינה כי רמת הניקיון במחלקות ובמטבח תקינה, והציוד בחדרי המטופלים חדש ואסתטי (עמוד 27). עם זאת, בבדיקת מערכת המים החמים נמצא כי חימום המים נעשה באמצעות מערכת סולרית, וכי חסר מד טמפרטורה בקו המים החוזרים. נמדדה טמפרטורת מים חמים של 48 מעלות צלזיוס באחד מחדרי האשפוז, המהווה סכנת כוויות למטופלים, ואילו בחדר אחר נמדדו רק 34 מעלות, פחות מהנדרש. המוסד נדרש לבדוק את תקינות ברזי הוויסות ולהעביר דוח מסכם המפרט את הפעולות המתקנות שבוצעו (עמוד 27-28).
ליקויי בטיחות מזון במטבח המבשל
במוסד פועל מטבח מבשל בכל ימות השבוע, אך הבקרה מצאה בו מספר ליקויי בטיחות מזון: לעובדי המטבח חסרה הכשרה בנושא בטיחות מזון ואין במוסד יועץ בטיחות מזון ייעודי. במקפיא נמצא עוף שאינו באריזתו המקורית וללא סימון תאריך, ונצפתה הפשרת עופות שלא כנדרש, באריזה המקורית ובלי שימוש במסננת. במקרר הפשרת דגים נמצא אחסון שגוי של ביצים גולמיות, ובמדור חיטוי הפירות והירקות נצפו מעופפים וחסר נייר לניגוב ידיים (עמוד 27).
מוצר שפג תוקפו בעת הבקרה עצמה
ממצא מדאיג במיוחד הוא גבינה לבנה שנמצאה במטבח כשתוקפה פג בדיוק במועד הבקרה, ב-29.5.2024 בשעה 00:14, וניתנה הוראה מיידית שלא להשתמש בה. כמו כן נמצא כי אין הקפדה על שמירת דגימות של 150 גרם לפחות מכל מוצרי המזון המוגשים בארוחות, ואין הקפדה על רישום שם פריט המזון בדגימה (עמוד 27).
שאלות נפוצות
האם טמפרטורת המים החמים במוסד בטוחה למטופלים?
לא באופן אחיד. בחדר אחד נמדדה טמפרטורה של 48 מעלות שעלולה לגרום לכוויות, ואילו בחדר אחר נמדדו רק 34 מעלות, פחות מהנדרש; משרד הבריאות דרש בדיקת תקינות ברזי הוויסות ודיווח על תיקון בכל המחלקות (עמוד 27-28).
אילו ליקויי בטיחות מזון נמצאו במטבח המוסד?
בין הממצאים: גבינה שפג תוקפה בעת הבקרה עצמה, עוף במקפיא שלא באריזתו המקורית וללא סימון תאריך, אחסון שגוי של ביצים גולמיות במקרר הפשרת דגים, וחוסר הכשרת צוות בבטיחות מזון בהיעדר יועץ ייעודי (עמוד 27).
האם ניקיון המחלקות במוסד תקין?
כן, הבקרה מצאה כי רמת הניקיון במחלקות ובמטבח תקינה, והציוד בחדרי המטופלים חדש ואסתטי; הליקויים שנמצאו נגעו בעיקר לטמפרטורת המים ולממצאים נקודתיים במטבח (עמוד 27).
שירות For You כאן כדי לעזור לכם להבין את הזכויות שלכם, ללא עלות בטלפון 03-382-5888.
שאלות נפוצות
האם טמפרטורת המים החמים במוסד בטוחה למטופלים?
לא באופן אחיד. בחדר אחד נמדדה טמפרטורה של 48 מעלות שעלולה לגרום לכוויות, ואילו בחדר אחר נמדדו רק 34 מעלות, פחות מהנדרש; משרד הבריאות דרש בדיקת תקינות ברזי הוויסות ודיווח על תיקון בכל המחלקות (עמוד 27-28).
אילו ליקויי בטיחות מזון נמצאו במטבח המוסד?
בין הממצאים: גבינה שפג תוקפה בעת הבקרה עצמה, עוף במקפיא שלא באריזתו המקורית וללא סימון תאריך, אחסון שגוי של ביצים גולמיות במקרר הפשרת דגים, וחוסר הכשרת צוות בבטיחות מזון בהיעדר יועץ ייעודי (עמוד 27).
האם ניקיון המחלקות במוסד תקין?
כן, הבקרה מצאה כי רמת הניקיון במחלקות ובמטבח תקינה, והציוד בחדרי המטופלים חדש ואסתטי; הליקויים שנמצאו נגעו בעיקר לטמפרטורת המים ולממצאים נקודתיים במטבח (עמוד 27).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 09.10.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888