תזונה במוסד בית יונה: למה הדיאטנית עובדת רק 7 שעות בשבוע, ומה נמצא בבדיקת התפריט
בקרת משרד הבריאות בבית יונה מצאה ציון גבוה של 98 אחוז בתזונה, לצד פער בהיקף משרת הדיאטנית וסטיות מהתפריט. פרטים במדריך.
עובדות מהירות
- תחום התזונה במוסד בית יונה קיבל ציון משוקלל של 98 אחוז עבור המחלקות הכרוניות בבקרת משרד הבריאות מיום 19.04.2023 (עמוד 15).
- הדיאטנית של המוסד עובדת 7 שעות שבועיות בלבד, ביום ראשון, שהוא גם יום ישיבות הצוות הרב מקצועי במוסד (עמוד 15).
- לפי טבלת כוח האדם, תקן הדיאטנית עמד על 7.200 משרות מינימום לעומת 7.000 משרות בפועל, פער שלילי של כ-2.8 אחוז מתחת לתקן (עמוד 30).
- בבדיקת התאמת התפריט בפועל לתפריט הכתוב נמצא שדייסת קוואקר הוגשה יומיים ברצף שלא על פי התפריט שנקבע, והבקרה המליצה לגוון את מנת הדייסה כנדרש (עמוד 16).
- הבקרה המליצה להגיש את מנות הארוחה בסדר מותאם אישית כדי למקסם צריכת חלבון, למשל שלא להגיש סלט ופרי לפני המנה העיקרית אלא אם המטופל מעדיף זאת, וציינה שהמוסד החל להטמיע את תקן המרקמים הבינלאומי IDDSI אך טרם השלים את מיפוי המזונות לפיו (עמוד 16).
שירות התזונה במוסד גריאטרי אחראי על הרבה יותר מהכנת ארוחות: הוא חלק מהטיפול הרפואי בדיירים, ולכן נבדק בקפידה בכל בקרת רישוי. המדריך הזה מציג ממצאים מדוח בקרת רישוי שנערך במוסד בית יונה, בבאר שבע, בתאריך 19.04.2023, בתחום התזונה.
ציון גבוה מאוד, עם הסתייגות אחת על שעות העבודה
תחום התזונה במוסד קיבל ציון משוקלל גבוה מאוד של 98 אחוז. הבקרה מצאה שהמטבח נקי ומצויד היטב, צוות המטבח ותיק ומנוסה ועובד בשיתוף פעולה מלא עם הדיאטנית, התפריט עשיר ומגוון, והמזון מוכן מחומרי גלם איכותיים. עם זאת, הבקרה ציינה נתון חשוב: הדיאטנית של המוסד עובדת רק 7 שעות שבועיות, וזאת דווקא ביום ראשון, היום שבו מתקיימות ישיבות הצוות הרב מקצועי. גם בטבלת כוח האדם של המוסד נמצא פער שלילי קטן בתקן הדיאטנית, כ-2.8 אחוז מתחת למינימום הנדרש.
תפריט על הנייר מול תפריט בצלחת
אחד הממצאים המעשיים ביותר למשפחות נוגע לפער בין התפריט הכתוב לבין מה שמוגש בפועל: בבדיקה מדגמית נמצא שדייסת קוואקר הוגשה יומיים ברצף, שלא בהתאם לתפריט השבועי שנקבע מראש. הבקרה המליצה גם לשפר את סדר הגשת המנות בארוחת הצהריים, כך שלא יוגשו סלט ופרי לפני המנה העיקרית אלא אם המטופל מעדיף זאת, כדי למקסם את צריכת החלבון של הדיירים.
התאמת מרקמי מזון למטופלים
הבקרה ציינה לחיוב שהמוסד החל להטמיע את תקן ה-IDDSI הבינלאומי להתאמת מרקמי מזון ושתייה למטופלים עם קשיי בליעה, אך עדיין לא השלים את מיפוי המזונות הדרוש ליישום מלא של התקן. זהו תחום שמשיק ישירות לעבודת קלינאי התקשורת ולבטיחות האכילה של המטופלים.
מה המשמעות למשפחות
כשמדובר בבן משפחה הסובל מבעיות תיאבון, ירידה במשקל או קשיי בליעה, שעות העבודה בפועל של הדיאטנית יכולות להיות קריטיות, במיוחד אם הן אינן חופפות את ישיבות הצוות שבהן נדונות בעיות אלה. אפשר לשאול את צוות המוסד מתי בוצעה הערכה תזונתית אחרונה לקרוב שלכם ומי עדכן אותה.
אם יש לכם שאלות על הטיפול התזונתי של קרוב משפחה או על זכויותיכם מול המוסד, מוקד לזכותך של עמותת For You נותן ליווי חינם בטלפון 03-382-5888.
שאלות נפוצות
כמה שעות עובדת הדיאטנית במוסד בית יונה?
7 שעות שבועיות בלבד, ביום ראשון, שהוא גם יום ישיבות הצוות הרב מקצועי במוסד. גם בטבלת כוח האדם נמצא פער שלילי קטן של כ-2.8 אחוז מתחת לתקן הנדרש (עמוד 15, 30).
האם המוסד הגיש את התפריט בדיוק כפי שתוכנן?
לא תמיד. הבקרה מצאה שדייסת קוואקר הוגשה יומיים ברצף שלא בהתאם לתפריט השבועי שנקבע מראש (עמוד 16).
מהו תקן ה-IDDSI שמוזכר בדוח הבקרה?
זהו תקן בינלאומי להתאמת מרקמי מזון ושתייה למטופלים עם קשיי בליעה. המוסד החל להטמיע אותו, אך טרם השלים את מיפוי המזונות בהתאם לתקן (עמוד 16).
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 09.10.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888