ביצה שלוש פעמים בשבוע במקום שבע: ממצאי התזונה החוזרים בהוסטל לניצולי שואה בלב השרון
בקרת התזונה בהוסטל לניצולי שואה בלב השרון מצאה שביצה הוגשה רק 3 פעמים בשבוע במקום כל בוקר, וממצאי גיוון מזון חוזרים.
עובדות מהירות
- תחום התזונה בהוסטל לניצולי השואה שבמרכז לבריאות הנפש לב השרון קיבל ציון 87 מתוך 100, כאשר דיאטנית ותיקה ובעלת ניסיון רב עובדת עבור שתי המחלקות הנבדקות 14 שעות שבועיות בלבד, בפריסה של שלושה ימי עבודה (עמוד 13 מתוך 30)
- הבקרה מצאה כי יש להגיש ביצה בארוחת הבוקר בכל ימות השבוע (שבע פעמים) ולא רק שלוש פעמים כפי שנהגו במוסד, וכן לגוון בין אופן ההגשה (חביתה, מקושקשת) במקום להסתפק בביצה קשה בלבד (עמוד 14 מתוך 30)
- נדרש לגוון בסוגי הסלטים המוגשים בארוחת הערב לפחות לארבעה סוגים שונים, כולל אפשרויות במרקם רך או דייסתי עבור מטופלים עם קשיי אכילה, ולהגביר את תדירות הפירות הטריים לאוכלי מרקם רך או טחון (עמוד 14 מתוך 30)
- בהערות הסיכום לתחום התזונה נכתב כי ניכרת התייחסות להערות מבקרה קודמת, אך עדיין קיימות לא מעט הערות חוזרות בדוח, המתייחסות בעיקר לנושאים הקשורים בגיוון המזון (עמוד 14 מתוך 30)
בהוסטל לניצולי שואה הפועל בתוך מרכז לבריאות הנפש לב השרון, המטבח המרכזי של בית החולים מספק את כל הארוחות לשלוש המחלקות במתחם. בבקרת משרד הבריאות מפברואר 2016 נבדק תחום התזונה, וקיבל ציון 87 מתוך 100, אבל הבדיקה חשפה שורה של ממצאים חוזרים בנושא גיוון המזון, שהופיעו כבר בבקרה הקודמת ועדיין לא תוקנו במלואם.
ביצה שלוש פעמים בשבוע במקום שבע
אחד הממצאים הבולטים ביותר בדוח נוגע לדבר פשוט לכאורה: ביצה בארוחת הבוקר. לפי הנהלים, יש להגיש ביצה בכל בוקר, כלומר שבע פעמים בשבוע, אבל בפועל הוגשה ביצה רק שלוש פעמים בשבוע במוסד. הבקרה דרשה גם לגוון בין אופן הגשת הביצה, למשל חביתה או ביצה מקושקשת, במקום להסתפק כל פעם בביצה קשה בלבד.
גם הסלטים לא מגוונים מספיק
ממצא נוסף נגע לסלטים המוגשים בארוחת הערב: הבקרה דרשה להציע לפחות ארבעה סוגי סלט שונים, כולל אפשרויות במרקם רך או דייסתי עבור מטופלים עם קשיי לעיסה או בליעה. כמו כן, נדרש להגביר את תדירות הגשת הפירות הטריים לאוכלי מרקם רך או טחון, כדי שגם הם ייהנו ממגוון תזונתי דומה לשאר המטופלים.
הערות חוזרות מבקרה לבקרה
המשפט המסכם של צוות הבקרה בתחום התזונה חשוב לא פחות מהממצאים עצמם: ניכרת התייחסות להערות מבקרה קודמת, אך עדיין קיימות לא מעט הערות חוזרות בדוח, המתייחסות בעיקר לנושאים הקשורים בגיוון המזון. כלומר, חלק מהבעיות שאותרו בבקרה קודמת לא תוקנו במלואן עד לבקרה הנוכחית.
- אם קרוב משפחה שלכם במוסד סיעודי מדווח על תפריט חד גוני, זה נושא לגיטימי לברר מול הדיאטנית האחראית.
- למטופלים עם קשיי אכילה מגיע מגוון תזונתי מלא, לא רק התאמת מרקם.
- אפשר לבקש לעיין בתפריט השבועי הרשמי של המוסד ולהשוות אותו למה שבאמת מוגש.
אם אתם רוצים ליווי בבירור זכויות התזונה של קרוב משפחה במוסד סיעודי, אפשר לפנות ל-For You בטלפון החינמי 03-382-5888.
שאלות נפוצות
כמה פעמים בשבוע חייבים להגיש ביצה למטופל במוסד סיעודי, לפי משרד הבריאות?
לפי ממצאי הבקרה בדוח זה, נהלי משרד הבריאות דורשים הגשת ביצה בכל בוקר, כלומר שבע פעמים בשבוע, ולא שלוש פעמים כפי שנמצא בפועל במוסד שנבדק.
למה חשוב לגוון בין סוגי המזון והמרקמים למטופל סיעודי מבוגר?
מטופלים עם קשיי אכילה או בעיות לעיסה ובליעה זקוקים למרקמים מותאמים (רך, טחון או דייסתי), אבל גם הם זכאים למגוון תזונתי מלא, כולל כל מרכיבי הארוחה, כפי שצוין בדוח שדרש לוודא שאוכלי מרקם דייסתי מקבלים גם מנה מורכבת וגם ממרח.
מה אפשר לעשות אם נראה שקרוב משפחה מקבל תפריט חד גוני או לא מספק?
אפשר לבקש מהדיאטנית האחראית לעיין בתפריט השבועי בפועל, ולהשוות אותו לתפריט הכתוב שהמוסד מחויב להציג. חוזרים ותשובה לא מספקת יכולים להוות בסיס לפנייה למשרד הבריאות.
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 09.10.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888