48 מעלות בברז החדר: סיכון כוויה וליקויי מטבח שנמצאו במוסד סיעודי
בקרת בריאות הסביבה מדדה טמפרטורת מים חמה מהמותר בחדר דייר, לצד מנועים מלוכלכים במטבח ופחים בלי פדל רגל.
עובדות מהירות
- בבקרת רישוי שנערכה במוסד סיעודי גריאטרי, תחום בריאות הסביבה קיבל ציון משוקלל של 92% למחלקות הכרוניות (עמוד 23).
- מדידה אקראית של טמפרטורת המים החמים בחדר דיירים הראתה 48 מעלות צלזיוס, טמפרטורה שהוגדרה בדוח כגבוהה מהמותר, זאת לעומת מדידה בברזי הדיגום בקווי האספקה והחזרה שנעה בין 53 ל-58 מעלות צלזיוס והוגדרה תקינה (עמוד 23).
- שיטת העבודה שנקראת בשל צנן, שבה בישול מראש בסופי שבוע וחגים באמצעות בלאסט צ'ילר, לא הוסדרה ולא קיבלה את אישור לשכת הבריאות המחוזית (עמוד 23).
- בחדר הקירור לקבלת סחורה חלבית במטבח המרכזי נמצאו מנועים מלוכלכים ומכוסים עובש, ובכל רחבי המטבח נמצאו פחי אשפה ללא פדל רגל לפתיחה ללא מגע יד (עמוד 23).
- נמצא כי אין במטבח סטיקים מתאימים לבדיקת ריכוז כלור לחיטוי ירקות, כשהדוח מציין זאת במפורש כהערה חוזרת שכבר עלתה בבקרות קודמות במוסד (עמוד 23).
בריאות הסביבה במוסד סיעודי נוגעת בדברים שקל לפספס: טמפרטורת המים בברז, ניקיון מנועי הקירור במטבח, פחי האשפה. בבקרת רישוי שערך משרד הבריאות במוסד סיעודי גריאטרי בראשון לציון נבדקו בדיוק הנושאים האלה.
48 מעלות צלזיוס בחדר דייר
תחום בריאות הסביבה קיבל במוסד ציון משוקלל של 92% למחלקות הכרוניות (עמוד 23). עם זאת, מדידה אקראית של טמפרטורת המים החמים שנעשתה בחדר דיירים הראתה 48 מעלות צלזיוס, טמפרטורה שהדוח מגדיר במפורש כגבוהה מהמותר. זאת לעומת מדידה שנעשתה בברזי הדיגום בקווי האספקה והחזרה של המערכת המרכזית, שנעה בין 53 ל-58 מעלות צלזיוס והוגדרה תקינה (עמוד 23). כלומר, בעוד שהמערכת המרכזית תקינה, בפועל הגיעו מים חמים במיוחד לברז בחדר הדייר.
שיטת בישול שלא אושרה
הדוח מציין כי שיטת העבודה בסופי שבוע וחגים, בישול מראש באמצעות בלאסט צ'ילר המכונה בשל צנן, לא הוסדרה ולא קיבלה את אישור לשכת הבריאות המחוזית (עמוד 23).
מנועים מלוכלכים ופחים בלי פדל רגל
בביקורת במטבח המרכזי נמצא כי בחדר הקירור לקבלת סחורה חלבית יש מנועים מלוכלכים ומכוסים עובש. בנוסף, בכל רחבי המטבח נמצאו פחי אשפה ללא פדל רגל לפתיחה ללא מגע יד (עמוד 23).
הערה שחוזרת על עצמה
ממצא נוסף שעלה: אין במטבח סטיקים מתאימים לבדיקת ריכוז כלור לחיטוי ירקות. הדוח מציין זאת במפורש כהערה חוזרת שכבר עלתה בבקרות קודמות במוסד, כלומר ליקוי שלא תוקן לאורך זמן (עמוד 23).
שאלות נפוצות
מה נמצא לגבי טמפרטורת המים החמים בחדרי הדיירים? הדוח שנבדק לא מפרט סף מספרי מדויק, אך הגדיר טמפרטורה שנמדדה בפועל בחדר דייר, 48 מעלות צלזיוס, כגבוהה מהמותר, לעומת טמפרטורות שנמדדו כתקינות בברזי הדיגום בקווי האספקה והחזרה.
מה נמצא לגבי היגיינת המטבח המרכזי במוסד? נמצא חדר קירור לקבלת סחורה חלבית עם מנועים מלוכלכים ומכוסים עובש, וכן שבכל רחבי המטבח הפחים היו בלי פדל רגל לפתיחה ללא מגע יד.
האם היו ליקויים שחזרו על עצמם מבקרות קודמות? כן, הדוח מציין במפורש שהיעדר סטיקים מתאימים לבדיקת ריכוז כלור לחיטוי ירקות הוא הערה חוזרת שכבר עלתה בבקרות קודמות במוסד.
שאלות נפוצות
מה נמצא לגבי טמפרטורת המים החמים בחדרי הדיירים?
הדוח שנבדק לא מפרט סף מספרי מדויק, אך הגדיר טמפרטורה שנמדדה בפועל בחדר דייר, 48 מעלות צלזיוס, כגבוהה מהמותר, לעומת טמפרטורות שנמדדו כתקינות בברזי הדיגום בקווי האספקה והחזרה של המערכת המרכזית.
מה נמצא לגבי היגיינת המטבח המרכזי במוסד?
נמצא חדר קירור לקבלת סחורה חלבית עם מנועים מלוכלכים ומכוסים עובש, וכן שבכל רחבי המטבח הפחים היו בלי פדל רגל לפתיחה ללא מגע יד.
האם היו ליקויים שחזרו על עצמם מבקרות קודמות?
כן, הדוח מציין במפורש שהיעדר סטיקים מתאימים לבדיקת ריכוז כלור לחיטוי ירקות הוא הערה חוזרת שכבר עלתה בבקרות קודמות במוסד.
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 12.09.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888