עגבניות ולימונים רקובים במקרר: בקרת התזונה במוסד טנדר לאבינג קר צומת סביון
דוח הבקרה של משרד הבריאות במוסד טנדר לאבינג קר צומת סביון מצא ירקות רקובים במקרר וכלי אוכל מוכתמים, לצד ציון תזונה כולל של 90%.
עובדות מהירות
- תחום התזונה בבקרה שנערכה ב-18.11.2024 במוסד טנדר לאבינג קר צומת סביון קיבל ציון משוקלל של 90% עבור המחלקות הכרוניות (עמוד 12 בדוח).
- בבדיקת איכות ובטיחות המזון נמצאו במקרר עגבניות ולימונים רקובים שאינם ראויים לאכילה, וצוות הבקרה ציין כי יש למיין את הירקות והפירות (עמוד 13 בדוח).
- בתצפית על הגשת ארוחת הצהריים נמצא כי לא הוגשו כלל סכינים למטופלים, חסרים רטבים אישיים כמו חרדל וקטשופ, ונצפו קערות מרק מוכתמות; מנת פסטה שנצפתה הגיעה שרופה בחלקה ויבשה (עמודים 13 עד 14 בדוח).
- הדוח מציין כי חברת ההסעדה שמספקת את המזון למוסד הוחלפה פעמיים בתקופה האחרונה, וכי טרם הושלם חישוב רכיבי תזונה ואנרגיה למאכלים מורכבים כמו קציצות עוף (עמודים 12 עד 13 בדוח).
- צוות הבקרה מצא כי לא נעשה שימוש בהעשרות מזון, אף שהן מוגדרות בדוח ככלי טיפולי בארגז הכלים של הדיאטנית, וכי חדר האוכל בקומת הקרקע צפוף (עמודים 13 עד 14 בדוח).
בבקרת הרישוי שערך משרד הבריאות ב-18 בנובמבר 2024 במוסד "טנדר לאבינג קר צומת סביון" באור יהודה, נבדק גם תחום התזונה: ארגון שירות המזון, איכות ובטיחות המזון, תיעוד תזונתי בקבלת מטופל, וגם תצפית ישירה על הגשת ארוחת הצהריים במחלקות.
ציון 90%, לצד ליקויים בשטח
תחום התזונה קיבל ציון משוקלל של 90% עבור המחלקות הכרוניות, המוגדר בדוח כ"כמעט טוב מאוד". הדוח מציין כי הדיאטנית ותיקה, בעלת ניסיון של כשבע שנים במוסד, ומכשירה ומדריכה את צוות מערך המזון והצוותים במחלקות. עם זאת, לצד הציון הגבוה יחסית, הבקרה מצאה מספר ליקויים משמעותיים בשטח.
מוצרים רקובים במקרר
בבדיקת איכות ובטיחות המזון נמצאו במקרר עגבניות ולימונים רקובים שאינם ראויים לאכילה. צוות הבקרה ציין כי יש למיין את הירקות והפירות במקום. הדוח מוסיף כי חברת ההסעדה שמספקת את המזון למוסד הוחלפה פעמיים בתקופה האחרונה, וכי היא טרם השלימה חישוב רכיבי תזונה ואנרגיה עבור מאכלים מורכבים כמו קציצות עוף.
מה נמצא בתצפית על ארוחת הצהריים
בתצפית ישירה שערך צוות הבקרה על הגשת ארוחת הצהריים במחלקות נמצא כי לא הוגשו כלל סכינים למטופלים, למרות הצורך בהם. חסרים היו גם רטבים אישיים כמו חרדל וקטשופ, ונצפו קערות מרק מוכתמות. מנת פסטה שנצפתה הגיעה שרופה בחלקה ויבשה. הדוח ממליץ להחליף כלי אוכל בלויים ומוכתמים ולוודא הגשת מזון מזמין לאכילה.
מה חסר בטיפול התזונתי
הדוח מציין כי לא נעשה שימוש בהעשרות מזון, אף שהן מוגדרות בדוח ככלי טיפולי בארגז הכלים של הדיאטנית. בנוסף, חדר האוכל בקומת הקרקע צפוף, והתפריט מוגדר כתפריט רשתי המקשה על התאמה תרבותית ואישית למטופלים.
מה זה אומר עבור בני משפחה
ציון גבוה יחסית בתחום התזונה לא שולל ליקויים נקודתיים באיכות המזון בפועל. משפחות שמבקרות בן משפחה בשעת ארוחה יכולות לשים לב לאיכות המנה, לזמינות כלי אוכל מלאים, ולהתאמת המרקם לצרכיו. אם עולה חשש ממשי, אפשר לפנות בכתב להנהלת המוסד או להתקשר לקו החינם של For You בטלפון 03-382-5888 לקבלת ליווי בבירור הזכויות.
שאלות נפוצות
איך התגלו העגבניות והלימונים הרקובים?
הממצא עלה בבדיקה שערך צוות הבקרה של משרד הבריאות בתחום איכות ובטיחות המזון, כחלק מבקרת רישוי מתוכננת במוסד, שכללה גם תצפית ישירה על הגשת ארוחת הצהריים במחלקות.
אם התזונה קיבלה ציון 90%, למה יש כל כך הרבה ליקויים?
ציון של 90% מוגדר בדוח כ"כמעט טוב מאוד", אך הציון המשוקלל מסכם ביצוע כולל ולא שולל ממצאים נקודתיים משמעותיים, כמו מוצרים רקובים במקרר או כלים מוכתמים, שדווחו בנפרד בסעיף התחומים הטעונים תיקון ושיפור.
מה אפשר לעשות אם דואגים לאיכות האוכל של בן משפחה במוסד סיעודי?
אפשר לבקש לראות את התפריט השבועי ואת נוהלי שמירת דוגמיות המזון, ולשאול את הדיאטנית של המוסד על התאמות אישיות. אם יש חשש ממשי, אפשר לפנות בכתב להנהלת המוסד או להיעזר בקו החינם של For You לבירור הזכויות.
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 09.10.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888