שיפוץ מטבח שנדחה מ-2021, בלנדר עם חרקים וכביסה בלי הפרדה: בריאות הסביבה בקרית שלמה
תחום בריאות הסביבה קיבל את הציון הנמוך ביותר בבקרה בקרית שלמה, עם ליקויים במטבח המרכזי, במערכות המים ובניהול הכביסה.
עובדות מהירות
- תחום בריאות הסביבה קיבל את הציון הנמוך ביותר מכל תחומי הבקרה במוסד, 87% במחלקות הכרוניות (עמוד 24 בדוח).
- בניגוד להתחייבות בעלות המוסד משנת 2021, שיפוץ המטבח המרכזי טרם הסתיים, אף שהיה אמור להסתיים עד סוף שנת 2023 (עמוד 25 בדוח).
- בבדיקת המטבח נמצא בלנדר המשמש לטחינת מזון מלוכלך עם נוכחות חרקים, בלי הקפדה על שטיפתו וייבושו במדיח הכלים (עמוד 25 בדוח).
- כביסה נקייה נצפתה מועברת בעגלה פתוחה בלי כיסוי ובלי ניילון כנדרש, ועגלת הכלוב לקבלת כביסה מלוכלכת שימשה בפועל להכנסת ציוד רפואי, ממצא שמעלה חשש לזיהום צולב (עמוד 25 בדוח).
- עבור מאגר המים בבניין הישן נדרש להתקין מונע זרימה חוזרת על קו המילוי, מכיוון שצינור המילוי נמצא טבול במים, וכן לא הוצגה תעודת בדיקה מיקרוביאלית לאחר חיטוי המאגר (עמוד 24 בדוח).
מתוך כל תחומי הבקרה במוסד קרית שלמה, תחום בריאות הסביבה קיבל את הציון הנמוך ביותר, 87% במחלקות הכרוניות. בעוד תחומים אחרים כמו רפואה, סיעוד, תזונה ורוקחות קיבלו ציונים בין 93% ל-98%, ממצאי בריאות הסביבה מציגים תמונה מדאיגה יותר, בעיקר בכל הנוגע למטבח המרכזי ולניהול הכביסה.
מטבח מרכזי: שיפוץ שנדחה ותברואה ירודה
הממצא הכבד ביותר בתחום זה נוגע למטבח המוסדי: בניגוד להתחייבות הבעלות משנת 2021, שיפוץ המטבח טרם הסתיים, אף שהיה אמור להסתיים עד סוף שנת 2023. הבקרה תיארה את מצב התברואה במטבח כירוד, ובכלל זה תזרים עבודה לקוי, הצטלבות בין מזון גולמי למזון מוכן לאכילה, מטבח שאינו ממוזג כראוי וציוד בישול ללא מנדפים, מה שגורם לרטיבות, טיפטוף ועובשים בתקרה ובפתחי המיזוג. תהליך הצינון בבלאסט צ'ילר גם הוא לא נמצא תקין, כאשר בשר עובר צינון במשך שלוש שעות, ותהליך הבישול מתועד כשיטת בשל הגש ולא כשיטת בשל צנן המאושרת. ממצא נוסף ומטריד במיוחד: בלנדר המשמש לטחינת מזון נמצא מלוכלך עם נוכחות חרקים, בלי הקפדה על שטיפתו וייבושו במדיח הכלים.
ניהול כביסה ותברואה במחלקה סיעודית ג'
גם ניהול הכביסה במוסד עורר ממצאים: כביסה נקייה נצפתה מועברת בעגלה פתוחה בלי כיסוי ובלי ניילון כנדרש, ועגלת הכלוב שמיועדת לקבלת כביסה מלוכלכת לא הייתה במקומה בעת הבקרה ושימשה בפועל להכנסת ציוד רפואי, ממצא שמעלה חשש לזיהום צולב. אוגרי הכביסה נצפו עמוסים מעבר ל-75% מנפחם, בלי הפרדה בשילוט ובצבעים בין אוגרי כביסה נקייה למלוכלכת. במחלקה סיעודית ג', המחלקה המאבחנת, נמצא כיור עם חלודה, מקרר מלוכלך מאוד במטבחון, וחדר אשפה ופסולת זיהומית פתוח ומלוכלך שהורגש בו ריח צחנה עז.
מערכות מים: חיטוי ללא בדיקה מיקרוביאלית
גם מערכות המים במוסד עלו כממצא: בבניין הישן צינור מילוי מגדל המים נמצא טבול במים, מצב שמחייב התקנת מונע זרימה חוזרת, ולמרות שהוצג אישור על ניקוי וחיטוי המאגר שבוצע בינואר 2024, לא הוצגה תעודת בדיקה מיקרוביאלית לאחר החיטוי, לא בבניין הישן ולא בבניין החדש. מנגד, רמות הכלור והטמפרטורות של המים החמים שנמדדו בעת הבקרה נמצאו תקינות, ולמוסד תוכנית דיגום מעודכנת הכוללת גם בדיקות לגיונלה כנדרש ארבע פעמים בשנה.
מה חשוב לדעת כמשפחה
אם קרוב משפחה שלכם מאושפז במוסד קרית שלמה, ובפרט אם הוא שוהה במחלקה סיעודית ג', יש מקום לברר עם ההנהלה מהו לוח הזמנים המעודכן להשלמת שיפוץ המטבח ולתיקון ליקויי התברואה שנמצאו. הדוח עצמו קובע שעל המוסד להשלים את שדרוג המטבח עד סוף השנה הנוכחית ולדווח על כך. אם אתם זקוקים לליווי בבירור ליקויי תברואה או בטיחות במוסד סיעודי, אפשר לפנות אלינו ב-For You לייעוץ טלפוני חינם: 03-382-5888.
שאלות נפוצות
האם ליקויי המטבח משפיעים על בטיחות המזון שמקבלים הדיירים בפועל?
כן. מעבר לעיכוב בשיפוץ, הבקרה מצאה בעיות תברואה ממשיות במטבח, ובהן הצטלבות בין מזון גולמי למזון מוכן לאכילה, וכן מקרים שבהם מזון קר הגיע למחלקות בטמפרטורה גבוהה מהנדרש, לדוגמה סלט שהגיע בטמפרטורה של 13 מעלות, בלי שהצוות המקצועי נקט פעולה מתקנת. אלו ממצאים שנוגעים ישירות לבטיחות המזון המוגש לדיירים.
מה זה מונע זרימה חוזרת ולמה זה חשוב במערכת מים של מוסד סיעודי?
מונע זרימה חוזרת הוא רכיב שמונע ממים מזוהמים לחזור ולהתערבב עם מי השתייה במערכת, ומותקן בדרך כלל בנקודות חיבור בין מערכות שונות, כמו קו מילוי מגדל מים או מכשירי כביסה. הבקרה מצאה שבבניין הישן צינור המילוי של מגדל המים טבול בפועל במים, מצב שמחייב התקנת מונע זרימה חוזרת כדי למנוע זיהום אפשרי של מקור המים לכלל המוסד.
מה נדרש מהמוסד לתקן, ובאיזה לוח זמנים?
הדוח מציין באופן מפורש שעל המוסד להשלים את שדרוג המטבח על פי התוכנית עד לסוף השנה הנוכחית ולדווח על כך, וכן לדווח בהקדם על תיקון שאר הליקויים שנמצאו, ובמקרה של עיכוב, לפרט את פרק הזמן הנדרש לביצוע. כלומר, יש למוסד מחויבות מפורשת לדיווח על התקדמות התיקונים, לא רק לביצוען.
קישורים רשמיים
המידע בעמוד זה כללי בלבד ואינו ייעוץ משפטי. סכומים ותנאים מתעדכנים, ותשובה מחייבת תתקבל רק מהגורם הרשמי. עודכן לאחרונה: 09.10.2026. יש לכם שאלה על המצב האישי שלכם? חייגו חינם: 03-382-5888